Julienne au poulet et champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la julienne. Il est préférable d'utiliser des champignons frais pour le plat, car ceux surgelés contiennent trop d'humidité et lors de la friture, il y aura d'abord trop d'eau dans votre poêle, et après son évaporation, le volume de champignons sera bien inférieur à celui nécessaire. Par conséquent, si vous utilisez des champignons surgelés, prenez-les en réserve, décongelez-les d'abord et essorez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Si les champignons sont petits, vous pouvez simplement les couper en deux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. La mozzarella « russe » ordinaire et italienne fera l'affaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le poulet et faites-le revenir en remuant à feu vif pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le filet soit recouvert d'une croûte blanche de tous les côtés.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque tout le poulet devient rose à blanc, ajoutez les champignons dans la poêle et faites revenir le tout ensemble en remuant pendant 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Il n'est pas nécessaire de tout cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Il suffit simplement de préparer les ingrédients. S'il reste un peu de jus de champignons et de poulet dans la poêle, ce sera encore meilleur. Avec la crème sure, vous obtiendrez une sauce merveilleuse dont le goût n'est pas inférieur à la béchamel classique.

7. ÉTAPE 7

   

   En général, pour la julienne, le poulet et les champignons sont généralement frits séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis combinés à la fin. Mais dans cette recette, j'ai décidé d'expérimenter et j'ai ajouté les champignons beaucoup plus tôt. Le poulet et les champignons libèrent chacun leur propre jus et y sont cuits. Ainsi, tout le contenu de la poêle est imbibé de jus de poulet et de champignons aromatiques. Le plat s'avère plus juteux, les morceaux de poulet sont plus tendres et savoureux. Retirez la casserole du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez dans la poêle la crème sure avec une teneur en matière grasse de 15 à 20 %.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez, poivrez et mélangez le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Répartissez la masse obtenue dans des cocottes ou des petites marmites.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer la julienne de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 5 à 7 minutes ou un peu plus jusqu'à ce que le fromage ait une croûte dorée.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir la julienne chaude, parsemée d'herbes hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Dinah

13.08.2023

5

Belle recette, merci. Je partagerai également ma version préférée de julienne sans poulet, où le lait est utilisé à la place de la crème sure. Un plat tendre et satisfaisant !

Marjolaine

13.08.2023

4.6

C'est très simple à préparer et cela s'avère très savoureux. Consolidation! La julienne au poulet et champignons au four peut être préparée au four ou au micro-ondes. Le plat s'avère toujours délicieux, satisfaisant et délicieux ! La recette est facile à comprendre et ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'argent. Vous pouvez servir l'apéritif pour une collation, sur une table de tous les jours ou de vacances. Merci beaucoup!

piharev11

13.08.2023

4.9

La question s'est posée de savoir s'il fallait ou non fermer les casseroles avant le four ?

Marie

13.08.2023

4.5

Pas besoin. Il faut voir si le fromage a fondu ou non. Après tout, la julienne elle-même est déjà prête. On le met au four juste pour la croûte de fromage.