Tarte gelée au riz et poisson en conserve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée avec du riz et du poisson en conserve ? Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte en gelée. Utilisez de la farine de la plus haute qualité. La crème sure a besoin d'une teneur en matières grasses de 15 à 20 %. Il est préférable de prendre de gros œufs sélectionnés. Si les œufs sont petits, utilisez 3 œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger la crème sure, la mayonnaise et les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Si vous ne souhaitez pas utiliser de mayonnaise, utilisez une crème sure.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine avec le sel et le soda directement dans la pâte. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Mélangez à nouveau soigneusement. La pâte doit être aussi épaisse que des crêpes et sans grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez la pâte de côté. Pendant la préparation de la garniture, elle se couvrira de bulles et augmentera légèrement de volume - cela déclenchera la réaction entre la crème sure et le soda.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson en conserve. Il peut s'agir de poissons rouges (par exemple, saumon rose, saumon sockeye) ou blancs : balaou, sardine, sardinelle, maquereau, etc. Il est préférable de choisir des conserves sans ajout d'huile.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites d'abord bouillir le riz dans beaucoup d'eau salée, puis égouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir. Le riz doit être friable. A partir de 150 g de riz sec, vous obtiendrez environ 200 à 230 g de riz bouilli.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir les œufs dur. Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Refroidissez-les, épluchez-les et hachez-les finement avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Écrasez le poisson en conserve (le mien est du balaou) avec le liquide avec une fourchette. Si le poisson en conserve contient de gros os et une colonne vertébrale (on les trouve généralement dans les gros morceaux de poisson), il est préférable de s'en débarrasser. J'avais de petits morceaux, donc les os étaient pratiquement impossibles à distinguer.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez le riz, les œufs et le poisson en conserve dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien le tout. La garniture est prête. Je n'y ai pas ajouté de sel car le poisson était assez salé. Goûtez la garniture et ajoutez du sel si nécessaire.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la moitié de la pâte gelée dans un moule soigneusement graissé avec de l'huile végétale. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire de beurre ou de margarine. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Répartissez uniformément toute la garniture sur le dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la moitié restante de la pâte sur la tarte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques de votre four.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour obtenir une croûte brun-dorée, la tarte finie peut être conservée au four refroidissant pendant encore 10 à 15 minutes. Retirez la tarte au poisson en conserve et au riz du moule, coupez-la en morceaux et servez aussitôt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

14.09.2023

4.9

Je voudrais attirer votre attention sur une autre tarte au poisson incroyablement délicieuse avec des aliments en conserve)) Elle n'est cependant pas préparée à partir de pâte en gelée. Mais fans des classiques, j’espère qu’il vous plaira !

Lérik

14.09.2023

4.9

Une bonne recette pour un délicieux dîner en famille !

Aïcha

14.09.2023

4.5

Rapide, savoureux. La tarte en gelée avec du riz et du poisson en conserve est facile à préparer et incroyablement délicieuse. Merci pour la recette!