Torta in gelatina con riso e pesce in scatola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta in gelatina con riso e pesce in scatola? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto in gelatina. Utilizzare la farina della massima qualità. La panna acida necessita di un contenuto di grassi compreso tra il 15 e il 20%. È meglio prendere uova grandi selezionate. Se le uova sono piccole, usate 3 uova.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, unisci panna acida, maionese e uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio. Se non vuoi usare la maionese, usa una panna acida.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina con sale e soda direttamente nell'impasto. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Mescolare nuovamente accuratamente. L'impasto dovrà risultare denso come quello delle frittelle e senza grumi.

4. PASSO 4

   

   Metti da parte l'impasto. Durante la preparazione del ripieno, si coprirà di bolle e aumenterà leggermente di volume: questo inizierà la reazione tra panna acida e soda.

5. PASSO 5

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Puoi usare qualsiasi pesce in scatola. Può essere pesce rosso (ad esempio salmone rosa, salmone rosso) o bianco: lucciola, sardina, sardinella, sgombro, ecc. È meglio scegliere il cibo in scatola senza aggiungere olio.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa lessate il riso in abbondante acqua salata, poi scolatelo in uno scolapasta e fatelo raffreddare. Il riso dovrà risultare friabile. Da 150 g di riso secco otterrete circa 200-230 g di riso bollito.

7. PASSO 7

   

   Fai bollire le uova sode. Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 9 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Il guscio sarà meglio pulito da un brusco cambiamento di temperatura. Fateli raffreddare, sbucciateli e tritateli finemente con un coltello.

8. PASSO 8

   

   Schiacciare il pesce in scatola (il mio è costardella) insieme al liquido con una forchetta. Se il pesce in scatola contiene grandi ossa e spine (di solito si trovano in grandi pezzi di pesce), è meglio sbarazzarsene. Avevo piccoli pezzi, quindi le ossa erano praticamente indistinguibili.

9. PASSO 9

   

   Unisci il riso, le uova e il pesce in scatola in una ciotola.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutto bene. Il ripieno è pronto. Non ho aggiunto sale perché il pesce era piuttosto salato. Assaggiate il ripieno e aggiungete sale se necessario.

11. PASSO 11

    

    Versare metà dell'impasto in gelatina in uno stampo accuratamente unto con olio vegetale. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se utilizzate uno stampo in silicone, non è necessario rivestirlo con burro o margarina. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Distribuire uniformemente tutto il ripieno sopra.

12. PASSO 12

    

    Versare la restante metà dell'impasto sulla torta. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti fino a doratura. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del vostro forno.

13. PASSO 13

    

    Per ottenere una crosta bruno-dorata, la torta finita può essere conservata nel forno di raffreddamento per altri 10-15 minuti. Togliere dallo stampo il tortino con pesce in scatola e riso, tagliarlo a pezzetti e servire subito. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

14.09.2023

4.9

Vorrei portare alla vostra attenzione un'altra torta di pesce incredibilmente deliziosa con cibo in scatola)) È preparata, però, non con pasta in gelatina. Ma fan dei classici, spero che vi piaccia!

Lerik

14.09.2023

4.9

Una buona ricetta per una deliziosa cena in famiglia!

Aisha

14.09.2023

4.5

Veloce, gustoso. La torta in gelatina con riso e pesce in scatola è facile da preparare e incredibilmente deliziosa. Grazie per la ricetta!