Tarte gelée au chou sur crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une tarte gelée au chou au four ? Préparez les produits indiqués. Le chou peut être utilisé aussi bien dans les variétés jeunes, précoces et tardives, qu'après la coupe, il doit être écrasé avec les mains avec des herbes et du sel pour que la garniture devienne plus molle et perde sa densité. Au lieu de la crème sure, il est permis d'utiliser du kéfir, mais il est ensuite recommandé d'augmenter le nombre d'œufs de poule à trois.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs de poule dans un récipient profond, versez la crème sure de toute teneur en matière grasse, ajoutez du sel. Poivre noir moulu - facultatif. Battre avec un fouet ou une fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique, pétrir en une pâte lâche, en pétrissant soigneusement avec une fourchette ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être assez liquide, à peu près comme des crêpes. Si nécessaire, ajoutez un peu moins ou un peu plus de farine pour obtenir la consistance souhaitée. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les feuilles supérieures du chou, coupez la tête en deux et coupez-la comme vous le souhaitez. Placer les tranches dans un récipient profond et saler, ajouter les herbes hachées et presser avec les mains pour que le chou libère son jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la moitié de la pâte préparée. De nombreux chefs recommandent de remplacer l'huile végétale par du beurre - utilisez votre propre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez uniformément la garniture au chou préparée sur la pâte. À propos, une telle tarte peut même être préparée avec de la choucroute, si vous la rincez d'abord de la saumure et la placez dans une passoire, permettant à l'excès de liquide de s'écouler.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez délicatement la deuxième partie de la pâte sur la garniture. Préchauffez le four à 200 C au préalable et placez le moule avec la pièce dedans. J'utilise un moule d'un diamètre de 20 cm. Cuire la tarte pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le temps et la température sont approximatifs. Découvrez le fonctionnement des différents fours dans l'article à la fin de la recette. Assurez-vous de vérifier la cuisson des produits de boulangerie avec une allumette ou une brochette en bois. Si la brochette ressort sèche, le gâteau est tout à fait prêt !

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le moule du four et laissez les produits de boulangerie refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite la tarte du moule, coupez-la en portions et servez. Cette tarte est particulièrement savoureuse avec du kéfir ou du thé aromatique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elenka_M

23.10.2023

4.9

Cette tarte peut être cuite non pas avec de la crème sure, mais avec du kéfir.

Espoir

23.10.2023

4.5

Je l'ai fait avec de la crème sure. L'odeur est comme la pâtisserie dans l'enfance)). Délicieux, rapide, facile ! Merci pour la recette!

Natalia M.

23.10.2023

4.8

Parfois, vous avez envie d’une tarte aux choux, mais vous n’avez pas le temps de faire de la pâte levée. Par conséquent, une tarte en gelée avec du chou et de la crème sure au four a vraiment aidé. Il est bien sûr préférable d'utiliser du jeune chou pour cette tarte. Mais vous pouvez aussi réaliser une garniture à partir de chou « d'hiver ». Par exemple, vous pouvez faire mijoter du chou. Et je l'ai cuit un peu à la vapeur au micro-ondes, littéralement 5 minutes. Le chou est devenu beaucoup plus mou et s'est un peu déposé. J'ai salé la garniture et l'ai mélangée, vous pouvez ajouter vos épices préférées. L'épaisseur de la pâte s'est avérée semblable à celle d'une crème sure peu épaisse, mais il m'a fallu un peu plus de farine. La tarte a été cuite dans un moule d'un diamètre de 20 cm. Le fond du moule était tapissé de papier sulfurisé pour que la tarte puisse sortir facilement. Cuire au four 30 minutes à 180°C. Nous avons aimé la tarte aux choux ! La pâte est cuite et le chou est complètement cuit. J'ajouterais plus d'épices. Mais même sans eux, la tarte s'est avérée délicieuse !

Catherine

23.10.2023

4.7

Bonne recette ! Je vais essayer de cuisiner dans ma mijoteuse avec du jeune chou. Les pâtisseries s'y révèlent très bien.

juil_légende

23.10.2023

5

Je vais certainement cuisiner selon votre recette... Surtout avec du jeune chou - c'est parfait ! J'aime les recettes rapides sans perdre de temps supplémentaire. Merci.

Jevgenija93

23.10.2023

4.8

Je l'ai fait selon la recette, c'était très savoureux. je conseille

Zinaïda

23.10.2023

5

Très satisfait de la recette ! La tarte a bien levé, la garniture s'est avérée excellente, elle est très belle une fois coupée, vous n'auriez même pas honte de la servir aux invités ! Merci beaucoup!