Pain d'épices au miel fait maison avec glaçage

Les pains d'épices parfumés préparés avec passion ne peuvent être comparés à ceux du commerce ! Comme base de recette, j'ai pris un gâteau au miel, que je fais assez souvent, mais j'ai fait de la pâte à choux, typique du pain d'épices. Les biscuits au pain d'épice selon cette recette s'avèrent très savoureux et ne se rassissent pas pendant longtemps, même si, très probablement, ils n'auront tout simplement pas le temps de se rassasier) Essayez-le !
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Madelyn PowellMadelyn Powell
Auteur de la recette
Pain d'épices au miel fait maison avec glaçage
Calories
370Kcal
Protéine
7gram
Graisse
11gram
Crabes
56gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 10
3cuillerée à soupe
100g
0.5tasse
1cuillère à café
0.5cuillère à café
1cuillerée à soupe
1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Ingrédients requis

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Broyer le miel avec du soda

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Le miel devrait s'éclaircir

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Ajouter du sucre

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Incorporer les œufs en réservant 1 blanc pour le glaçage.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Ajouter les épices : cannelle, muscade sur la pointe d'un couteau et vanilline

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Remuer

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Placer au bain-marie pendant 3 à 5 minutes, en remuant constamment pour que le mélange ne bout pas et que les œufs ne caillent pas.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    La masse commence à mousser et à bouillonner - ajoutez du beurre et attendez que le beurre fonde, mais assurez-vous que la masse ne bout pas, la température doit être d'environ 70 degrés

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Ajouter 1 tasse de farine

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Remuer et laisser refroidir

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Ajoutez ensuite le reste de la farine

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Pétrir une pâte molle et collante

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Placer au réfrigérateur environ une demi-heure

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Sortez la pâte du réfrigérateur et prélevez un morceau

  16. ÉTAPE 16

    ÉTAPE 16

    Roulez-le en boule

  17. ÉTAPE 17

    ÉTAPE 17

    Aplatir légèrement

  18. ÉTAPE 18

    ÉTAPE 18

    Placer les boules sur une plaque à pâtisserie graissée à distance les unes des autres. Cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes

  19. ÉTAPE 19

    ÉTAPE 19

    Nos biscuits au pain d'épices sont prêts - vous pouvez voir sur la photo qu'ils ont presque doublé de volume

  20. ÉTAPE 20

    ÉTAPE 20

    Pendant que les biscuits au pain d'épices refroidissent, préparez le glaçage.

  21. ÉTAPE 21

    ÉTAPE 21

    Battez légèrement les blancs, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

  22. ÉTAPE 22

    ÉTAPE 22

    Ajouter le jus de citron

  23. ÉTAPE 23

    ÉTAPE 23

    Remuer jusqu'à consistance lisse

  24. ÉTAPE 24

    ÉTAPE 24

    Il existe deux façons d'enrober les biscuits au pain d'épices : les disposer sur du papier sulfurisé et en arroser en filet, ou placer les biscuits au pain d'épices dans un grand bol, verser le glaçage dessus et remuer. Dans le premier cas, ce sera plus esthétique, dans le second, plus rapide. Le choix vous appartient !

  25. ÉTAPE 25

    ÉTAPE 25

    Vous pouvez aller encore plus loin et décorer avec quelques pépites colorées.

  26. ÉTAPE 26

    ÉTAPE 26

    Profitez de votre thé !

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