Pan di zenzero al miele fatto in casa con glassa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti

2. PASSO 2

   

   Macina il miele con la soda

3. PASSO 3

   

   Il miele dovrebbe schiarire

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero

5. PASSO 5

   

   Sbattere le uova, riservando 1 albume per la glassa.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le spezie: cannella, noce moscata sulla punta di un coltello e vanillina

7. PASSO 7

   

   Mescolata

8. PASSO 8

   

   Mettere a bagnomaria per 3-5 minuti, assicurarsi di mescolare costantemente in modo che il composto non bolle e le uova non si accartocciano.

9. PASSO 9

   

   La massa inizia a schiumare e a bollire: aggiungi il burro e attendi che il burro si sciolga, ma assicurati che la massa non bolle, la temperatura dovrebbe essere di circa 70 gradi

10. PASSO 10

    

    Aggiungi 1 tazza di farina

11. PASSO 11

    

    Mescolare e lasciare raffreddare

12. PASSO 12

    

    Aggiungere poi il resto della farina

13. PASSO 13

    

    Impastare un impasto morbido e appiccicoso

14. PASSO 14

    

    Riporre in frigorifero per circa mezz'ora

15. PASSO 15

    

    Togliere l'impasto dal frigorifero e staccarne un pezzetto

16. PASSO 16

    

    Arrotolarlo in una palla

17. PASSO 17

    

    Appiattire leggermente

18. PASSO 18

    

    Disporre le palline su una teglia unta, distanziate l'una dall'altra. Cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti

19. PASSO 19

    

    I nostri biscotti di pan di zenzero sono pronti: nella foto potete vedere che sono quasi raddoppiati di dimensioni

20. PASSO 20

    

    Mentre i biscotti di pan di zenzero si raffreddano, preparate la glassa.

21. PASSO 21

    

    Sbattere leggermente gli albumi, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare.

22. PASSO 22

    

    Aggiungi il succo di limone

23. PASSO 23

    

    Mescolare fino a che liscio

24. PASSO 24

    

    Esistono due modi per ricoprire i biscotti di pan di zenzero: posizionarli su carta da forno e irrorarli sopra, oppure posizionare i biscotti di pan di zenzero in una ciotola capiente, versarvi sopra la glassa e mescolare. Nel primo caso sarà esteticamente più gradevole, nel secondo più veloce. La scelta è tua!

25. PASSO 25

    

    Puoi andare ancora oltre e decorare con dei confettini colorati.

26. PASSO 26

    

    Buon tè!