Poisson de rivière en conserve fait maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer du poisson de rivière en conserve à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser du poisson fraîchement pêché. Mais si cela est possible, vous pouvez acheter du poisson dans le magasin. Soyez prudent lorsque vous choisissez du poisson. Les carcasses de poisson doivent être élastiques et avoir des écailles bien attachées. Appuyer sur le dos du poisson ne doit laisser aucune bosse. L'odeur du poisson doit être naturelle et non forte. Le vin peut être remplacé par de l'eau claire.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le poisson des écailles, videz l'intérieur et coupez les nageoires, les queues et les têtes. Je fais cela avec des ciseaux - rapidement et facilement. Épluchez l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en quarts d'anneaux si les oignons sont gros.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile au fond d'une poêle à fond épais et déposez la première couche de poisson. Ajoutez du poivre, trois feuilles de laurier et du sel au goût. Prenez une casserole d'une taille telle qu'elle soit pleine aux 2/3.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la moitié de la quantité totale d'oignon haché sur le poisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, ajoutez à nouveau une couche de poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le reste des feuilles de laurier et l'autre moitié de l'oignon haché sur le poisson. Versez l'huile de tournesol, le vinaigre et le vin (ou l'eau).

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition. Laisser mijoter le poisson à couvert à feu doux pendant 3 à 4 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Après le temps spécifié, vérifiez la cuisson du poisson : les arêtes doivent être bien cuites. Rincez les canettes de soda et stérilisez-les de manière pratique : à la vapeur, au micro-ondes ou au four. Lavez les couvercles avec du soda et faites bouillir pendant 3 à 5 minutes. J'avais besoin de cinq pots de 200 grammes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le poisson chaud fini avec la garniture dans des bocaux stériles et couvrez avec des couvercles bouillis. Couvrir les bocaux d'une couverture chaude et laisser refroidir complètement.

11. ÉTAPE 11

    

    Conservez le poisson de rivière en conserve fait maison au réfrigérateur. Bonne récolte !

Commentaires sur la recette

Rubik's Cube

18.11.2023

4.5

Vous pouvez également préparer de délicieux sprats à partir de poissons de rivière.

Invité

18.11.2023

4.5

Merveilleuse recette - poisson de rivière en conserve maison ! Le poisson a été bien nettoyé et mariné, et des feuilles de raifort séchées ont été ajoutées. Il s'est avéré que c'était un plat très savoureux. J'en ferai certainement plus !

Autoclave

18.11.2023

4.7

Mon chat adore cette nourriture délicieuse, que pouvez-vous faire pour le bien de votre animal de compagnie)) Je parle de moi.) Lorsque vous vous intéressez au sport en pêchant, vous oubliez souvent le temps et la nourriture. Et puis vous ressentez l’euphorie de la capture. A la maison, cette euphorie est ensuite préparée en autoclave. En hiver, ce n'est plus des conserves, mais le plaisir d'un souvenir)) Mon voisin mijote des conserves dans une cocotte minute, mais j'appelle ce genre de cuisine un tueur de délices de poisson. L'autoclave préserve toutes les vitamines et l'arôme. Bon, je me suis ouvert l'appétit, je vais aller nourrir mon animal)). Vous avez une excellente recette, je l'ai ajoutée à mes favoris.