Hausgemachter Flussfisch aus der Dose

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Flussfischkonserven zu Hause zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Am besten verwenden Sie fangfrischen Fisch. Wenn dies jedoch möglich ist, können Sie Fisch im Laden kaufen. Seien Sie vorsichtig bei der Fischauswahl. Fischkadaver sollten elastisch sein und fest sitzende Schuppen haben. Durch Drücken auf den Rücken des Fisches dürfen keine Dellen entstehen. Der Geruch von Fisch sollte natürlich und nicht aufdringlich sein. Wein kann durch klares Wasser ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch von Schuppen befreien, das Innere ausnehmen und Flossen, Schwänze und Köpfe abschneiden. Ich mache das mit einer Schere – schnell und bequem. Die Zwiebel schälen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder Viertelringe, wenn die Zwiebeln groß sind.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie etwas Öl auf den Boden einer Pfanne mit dickem Boden und legen Sie die erste Schicht Fisch darauf. Mit Pfeffer, drei Lorbeerblättern und Salz abschmecken. Nehmen Sie eine Pfanne, die so groß ist, dass sie zu 2/3 gefüllt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hälfte der gesamten gehackten Zwiebel auf den Fisch legen.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes fügen Sie wieder eine Schicht Fisch hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Die restlichen Lorbeerblätter und die andere Hälfte der gehackten Zwiebel auf den Fisch legen. Sonnenblumenöl, Essig und Wein (oder Wasser) hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Den Fisch zugedeckt bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit, ob der Fisch gar ist – die Gräten sollten durchgegart sein. Spülen Sie die Limonadendosen aus und sterilisieren Sie sie auf praktische Weise: Dampf, Mikrowelle oder Ofen. Waschen Sie die Deckel mit Soda und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang. Ich brauchte fünf 200-Gramm-Gläser.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen heißen Fisch mit der Füllung in sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken. Decken Sie die Gläser mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

11. SCHRITT 11

    

    Bewahren Sie hausgemachten Flussfisch aus der Dose im Kühlschrank auf. Viel Spaß beim Ernten!

Kommentare zum Rezept

Zauberwürfel

18.11.2023

4.5

So leckere Sprotten kann man auch aus Flussfisch zubereiten.

Gast

18.11.2023

4.5

Wunderbares Rezept – hausgemachter Flussfisch aus der Dose! Der Fisch wurde gut gereinigt und mariniert, getrocknete Meerrettichblätter wurden hinzugefügt. Es ist ein sehr schmackhaftes Gericht geworden. Ich werde auf jeden Fall mehr machen!

Autoklav

18.11.2023

4.7

Meine Katze liebt solch leckeres Futter. Was können Sie für Ihr Haustier tun?)) Ich spreche von mir selbst.) Wenn Sie sich beim Angeln für Sport interessieren, vergessen Sie oft Zeit und Futter. Und dann verspürt man vom Fang Euphorie. Zu Hause wird diese Euphorie dann im Autoklaven zubereitet. Im Winter geht es nicht mehr um Konserven, sondern um den Genuss einer Erinnerung.)) Mein Nachbar schmort Konserven im Schnellkochtopf, aber ich nenne diese Art des Kochens einen Killer für Fischspezialitäten. Der Autoklav bewahrt alle Vitamine und das Aroma. Nun, ich habe meinen Appetit geweckt, ich werde mein Haustier füttern)). Du hast ein tolles Rezept, ich habe es zu meinen Lesezeichen hinzugefügt.