Conservas caseras de pescado de río

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar conservas de pescado de río en casa? Prepara los ingredientes necesarios. Lo mejor es utilizar pescado recién pescado. Pero si esto es posible, puedes comprar pescado en la tienda. Tenga cuidado al elegir pescado. Las canales de pescado deben ser elásticas y tener escamas bien adheridas. Presionar el lomo del pescado no debe dejar abolladuras. El olor a pescado debe ser natural y no fuerte. El vino se puede sustituir por agua corriente.

2. PASO 2

   

   Limpiar el pescado de escamas, destripar el interior y cortar las aletas, colas y cabezas. Hago esto con tijeras, de forma rápida y cómoda. Pelar la cebolla.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en mitades o cuartos de aros si las cebollas son grandes.

4. PASO 4

   

   Echa un poco de aceite en el fondo de una sartén de fondo grueso y coloca la primera capa de pescado. Agrega pimienta, tres hojas de laurel y sal al gusto. Coge una cacerola de tal tamaño que esté llena a 2/3 de su capacidad.

5. PASO 5

   

   Coloca la mitad de la cantidad total de cebolla picada encima del pescado.

6. PASO 6

   

   A continuación, vuelve a añadir una capa de pescado.

7. PASO 7

   

   Coloca el resto de las hojas de laurel y la otra mitad de la cebolla picada encima del pescado. Vierta aceite de girasol, vinagre y vino (o agua).

8. PASO 8

   

   Coloca la sartén al fuego y deja que hierva el contenido. Cocine a fuego lento el pescado tapado a fuego lento durante 3-4 horas.

9. PASO 9

   

   Después del tiempo especificado, verifique que el pescado esté cocido; las espinas deben estar bien cocidas. Enjuague las latas de refresco y esterilícelas de la forma más cómoda: vapor, microondas u horno. Lavar los párpados con bicarbonato de sodio y hervir durante 3-5 minutos. Necesitaba cinco botes de 200 gramos.

10. PASO 10

    

    Coloque el pescado caliente terminado con el relleno en frascos esterilizados y cúbralo con tapas hervidas. Cubra los frascos con una manta tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo.

11. PASO 11

    

    Guarde el pescado de río enlatado casero en el refrigerador. ¡Feliz cosecha!

Comentarios sobre la receta.

Cubo de rubik

18.11.2023

4.5

También puedes hacer espadines tan deliciosos con pescado de río.

Invitado

18.11.2023

4.5

Receta maravillosa: ¡pescado de río enlatado casero! El pescado se limpió y marinó bien y se le añadieron hojas secas de rábano picante. Resultó ser un plato muy sabroso. ¡Definitivamente haré más!

Autoclave

18.11.2023

4.7

A mi gato le encanta esta comida tan deliciosa, ¿qué puedes hacer tú por tu mascota?)) Me refiero a mí.) Cuando te interesas por el deporte mientras pescas, a menudo te olvidas del tiempo y de la comida. Y luego experimentas euforia por la captura. En casa, esta euforia se prepara luego en un autoclave. En invierno, ya no es comida enlatada, sino el placer de un recuerdo)) Mi vecino cuece comida enlatada en una olla a presión, pero yo llamo a este tipo de cocina un asesino de delicias de pescado. El autoclave conserva todas las vitaminas y cuál es el aroma. Bueno, me he abierto el apetito, iré a darle de comer a mi mascota)). Tienes una receta genial, la he añadido a mis favoritos.