Domowe konserwy rybne z rzeki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować konserwy rybne w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Najlepiej używać świeżo złowionych ryb. Ale jeśli jest to możliwe, możesz kupić ryby w sklepie. Zachowaj ostrożność przy wyborze ryb. Tusze rybne powinny być elastyczne i mieć ściśle przylegające łuski. Naciśnięcie grzbietu ryby nie powinno pozostawić żadnych wgnieceń. Zapach ryby powinien być naturalny i niezbyt mocny. Wino można zastąpić zwykłą wodą.

2. KROK 2

   

   Rybę oczyść z łusek, wypatrosz wnętrze, odetnij płetwy, ogony i głowy. Robię to nożyczkami – szybko i wygodnie. Obierz cebulę.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki, jeśli cebula jest duża.

4. KROK 4

   

   Na dno patelni o grubym dnie wlej odrobinę oleju i ułóż pierwszą warstwę ryby. Dodać pieprz, trzy liście laurowe i sól do smaku. Weź patelnię takiej wielkości, aby była pełna w 2/3.

5. KROK 5

   

   Połóż połowę całkowitej ilości posiekanej cebuli na wierzchu ryby.

6. KROK 6

   

   Następnie ponownie ułóż warstwę ryby.

7. KROK 7

   

   Na rybie ułóż pozostałe liście laurowe i drugą połowę posiekanej cebuli. Wlać olej słonecznikowy, ocet i wino (lub wodę).

8. KROK 8

   

   Postaw patelnię na ogniu i zagotuj zawartość. Gotuj rybę pod przykryciem na małym ogniu przez 3-4 godziny.

9. KROK 9

   

   Po upływie określonego czasu sprawdź, czy ryba jest gotowa – kości powinny być ugotowane. Opłucz puszki po napojach gazowanych i wysterylizuj je w wygodny sposób: parą, mikrofalą lub piekarnikiem. Umyj pokrywki sodą i gotuj przez 3-5 minut. Potrzebowałem pięciu 200 gramowych słoików.

10. KROK 10

    

    Gotową gorącą rybę z nadzieniem włóż do sterylnych słoików i przykryj gotowanymi pokrywkami. Przykryj słoiki ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

11. KROK 11

    

    Przechowuj domowe konserwy z ryb rzecznych w lodówce. Szczęśliwych zbiorów!

Komentarze do przepisu

Kostka Rubika

18.11.2023

4.5

Takie pyszne szproty można też zrobić z ryb rzecznych.

Gość

18.11.2023

4.5

Wspaniały przepis - domowe konserwy rybne rzeczne! Rybę dobrze oczyszczono i zamarynowano, dodano do niej suszone liście chrzanu. Okazało się, że jest to bardzo aromatyczne danie. Na pewno zrobię więcej!

Autoklaw

18.11.2023

4.7

Mój kot jest miłośnikiem takiej pysznej karmy, cóż można zrobić dla dobra swojego zwierzaka)) Mówię o sobie.) Kiedy wędkując interesujesz się sportem, często zapominasz o czasie i jedzeniu. A potem odczuwasz euforię po połowu. W domu tę euforię przygotowuje się następnie w autoklawie. Zimą to już nie konserwy, ale przyjemność wspomnienia)) Moja sąsiadka duszi konserwy w szybkowarze, ale ja nazywam takie gotowanie zabójcą rybnych przysmaków. Autoklaw zachowuje wszystkie witaminy i aromat. No cóż, zaostrzyłem apetyt, idę nakarmić mojego zwierzaka)). Masz świetny przepis, już go dodałam do zakładek.