Pain fait maison avec du fromage et de l'ail au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain maison avec du fromage et de l'ail au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Avant d'acheter de la levure, lisez les instructions. Puisqu'il existe une levure à action rapide qui se mélange immédiatement à la farine. Dans la même recette, vous aurez besoin de levure diluée avec du liquide - dans ce cas, du lait. Découvrez les types de levure et comment les remplacer dans les recettes dans l'article sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger le lait tiède, chauffé à 37-40°C, 2 c. l. farine, sucre et levure. Laisser dans un endroit tiède pendant 15 minutes. Il devrait y avoir un capuchon en mousse sur la surface. Cela signifie que la levure est active et que vous pouvez pétrir davantage la pâte. Si cela ne se produit pas, vous devez utiliser une autre levure ; la cuisson ne fonctionnera pas avec ça.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'œuf à température ambiante, le beurre fondu et le sel à la pâte et remuer. Lavez d’abord l’œuf à l’eau courante avec un détergent alimentaire pour éliminer toute contamination possible.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez le reste de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Cela rendra le pain plus moelleux et lèvera bien pendant la cuisson. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. La pâte elle-même en prendra autant qu'elle en a besoin. Si la pâte est encore collante et que vous avez besoin d'encore plus de farine que ce que demande la recette, il est préférable de ne pas trop remplir la pâte de farine, sinon la pâte finie sera trop dense et insipide.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever au chaud pendant 1 heure. Pour plus d'informations sur la farine et ses propriétés, lisez l'article sous les étapes.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez maintenant la garniture. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Vous pouvez remplacer le beurre par n'importe quelle huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le fromage en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. N'importe quel fromage fera l'affaire, du russe ordinaire au Suluguni. L'essentiel est que le fromage soit savoureux, sans colorants ni substituts de matière grasse laitière, et qu'il fonde bien.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez l'aneth et le persil, séchez-les et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de la coriandre, de l'ail sauvage, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un bol, mélanger le beurre fondu, les herbes hachées, l'ail pressé, le sel et le poivre.

10. ÉTAPE 10

    

    Abaissez la pâte levée et formez un pain semi-circulaire. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des coupes profondes en forme de croix sur la surface de la pièce.

11. ÉTAPE 11

    

    Répartissez les herbes et l'ail sur la surface du pain. Placez les tranches de fromage dans les fentes. Cuire le pain dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes. L'heure exacte dépend de votre technique, de vos produits et de vos préférences personnelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer une plaque à pâtisserie remplie d'eau au fond du four. Cela rendra le pain à l'ail plus moelleux et mieux lever. Découvrez les caractéristiques des fours dans l'article sous les étapes.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir immédiatement le pain blanc fini avec le fromage et l'ail à table. Bon appétit!