Hareng sous un manteau de fourrure avec œuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du hareng sous un manteau de fourrure avec un œuf ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre le hareng sous forme de filets tout préparés, ce sera plus pratique et plus rapide. Rincez soigneusement les légumes pour éliminer toute saleté. Faites ensuite bouillir les betteraves et les pommes de terre dans des casseroles séparées dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La cuisson des pommes de terre prend 15 à 20 minutes. La cuisson des betteraves prend 1 à 1,5 heures, selon leur taille. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé - il devrait facilement percer le légume-racine.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites également bouillir les œufs. Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Refroidissez et épluchez les œufs refroidis, les pommes de terre et les betteraves.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement. Placez l'oignon haché dans une assiette creuse et versez dessus 9 % de vinaigre. Laissez l'oignon mariner pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, égouttez le vinaigre et rincez une fois l'oignon à l'eau froide. Les oignons marinés donnent à la salade finie un goût et un arôme uniques. Mais vous pouvez utiliser les oignons immédiatement, sans les décaper.

4. ÉTAPE 4

   

   La salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est traditionnellement disposée en couches. J'utiliserai un anneau culinaire. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et placez-les dans la première couche au fond du moule. Appuyez un peu avec une presse ou une cuillère. Étalez une couche de pommes de terre avec un peu de mayonnaise.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement le filet de hareng. Si vous avez un poisson entier, videz-le d'abord et coupez-le en filets. Comment bien fileter un poisson entier ? Retirez la queue, la tête et les nageoires. Couper le long de la crête de la carcasse jusqu'à la colonne vertébrale. Retournez-le sur le côté. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande de l'os de la colonne vertébrale. Retournez la carcasse et coupez le filet de l'autre côté. Nettoyez l'intérieur en enlevant le film noir, car il est amer et gâcherait le goût. Rincer et bien sécher.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le hareng haché dans la couche suivante. Saupoudrer quelques oignons marinés sur le hareng. Et graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez les œufs durs en blanc et jaune. Râpez le blanc sur une râpe grossière et placez-le dans la couche suivante en appuyant légèrement. Graissez également cette couche avec une petite quantité de mayonnaise.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez les betteraves bouillies de la même manière sur une râpe grossière et placez-les dans la couche suivante. Appuyez légèrement. Tartiner de mayonnaise.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer le dessus de la salade de jaunes d'œufs finement râpés. Retirez la salade finie du moule et laissez-la refroidir légèrement au réfrigérateur avant de servir.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir le hareng sous un manteau de fourrure à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OlgaS

11.11.2023

4.6

J'ajoute aussi des carottes à la salade de hareng.

Natalia M.

11.11.2023

4.8

Cette version du hareng sous un manteau de fourrure avec un œuf est un peu insolite, mais très savoureuse. J'ai remplacé les oignons par des oignons verts. Des oignons ont germé sur le rebord de ma fenêtre et j'avais hâte d'utiliser les plumes vertes quelque part) J'avais du hareng mariné, il s'intégrait parfaitement dans cette salade en couches. J'aime le hareng sous un manteau de fourrure car il peut être préparé pour une table de fête ou simplement pour le dîner. J'ai enduit les couches de mayonnaise faible en calories ; elle n'est pas aussi savoureuse que la mayonnaise ordinaire, mais elle contient moins de calories. La salade est restée au réfrigérateur toute la nuit. J'ai mangé ce petit échantillon juste au petit-déjeuner, j'ai pris un petit-déjeuner très savoureux) La salade est copieuse, il y a des légumes et du poisson, elle peut remplacer un repas complet. Super recette!

ElenaMazur

11.11.2023

4.5

Ma salade préférée ! Je le fais toujours avec un œuf, on l'aime mieux. Je frotte seulement les légumes sur une râpe fine et je coupe le hareng en fibres avec mes mains. Cela s'avère très tendre. Merci à l'auteur !!!