Aringhe sotto una pelliccia con uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le aringhe sotto una pelliccia con un uovo? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere le aringhe sotto forma di filetti già pronti, sarà più comodo e veloce. Sciacquare bene le verdure per eliminare ogni traccia di sporco. Quindi lessare le barbabietole e le patate in padelle separate in acqua bollente finché sono teneri. Per cuocere le patate ci vogliono 15-20 minuti. La cottura delle barbabietole richiede 1-1,5 ore, a seconda delle loro dimensioni. Controlla la prontezza con un coltello affilato: dovrebbe forare facilmente la radice.

2. PASSO 2

   

   Lessare anche le uova. Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 9 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Il guscio sarà meglio pulito da un brusco cambiamento di temperatura. Raffreddare e sbucciare le uova, le patate e le barbabietole raffreddate.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e tritarla finemente. Metti la cipolla tritata in un piatto fondo e versaci sopra l'aceto al 9%. Lasciare marinare la cipolla per 10-15 minuti. Quindi scolare l'aceto e sciacquare la cipolla una volta in acqua fredda. Le cipolle sottaceto conferiscono all'insalata finita un gusto e un aroma unici. Ma puoi usare le cipolle immediatamente, senza marinarle.

4. PASSO 4

   

   L'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" è tradizionalmente disposta a strati. Utilizzerò un anello culinario. Grattugiare le patate su una grattugia grossa e disporle nel primo strato sul fondo dello stampo. Premere leggermente con una pressa o un cucchiaio. Distribuire uno strato di patate con una piccola quantità di maionese.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente il filetto di aringa. Se avete un pesce intero, prima sventratelo e sfilettatelo. Come sfilettare correttamente un pesce intero? Rimuovere la coda, la testa e le pinne. Tagliare lungo la cresta della carcassa fino alla spina dorsale. Girare su un lato. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la carne dall'osso spinale. Capovolgi la carcassa e taglia il filetto sull'altro lato. Pulite l'interno, togliendo la pellicola nera, perché è amara e ne rovinerebbe il sapore. Sciacquare e asciugare bene.

6. PASSO 6

   

   Metti le aringhe tritate nello strato successivo. Cospargere alcune cipolle sottaceto sulle aringhe. E ungere di nuovo con la maionese.

7. PASSO 7

   

   Dividere le uova sode in albume e tuorlo. Grattugiare l'albume su una grattugia grossa e adagiarlo nello strato successivo, premendolo leggermente. Ungere anche questo strato con una piccola quantità di maionese.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare le barbabietole bollite allo stesso modo su una grattugia grossa e posizionarle nello strato successivo. Premere leggermente. Spalmare con maionese.

9. PASSO 9

   

   Cospargere la parte superiore dell'insalata con tuorli d'uovo finemente grattugiati. Togliere l'insalata finita dallo stampo e farla raffreddare leggermente in frigorifero prima di servire.

10. PASSO 10

    

    Servire le aringhe sotto una pelliccia sul tavolo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olgaS

11.11.2023

4.6

Aggiungo anche le carote all'insalata di aringhe.

Natalia M

11.11.2023

4.8

Questa versione di aringa sotto una pelliccia con un uovo è un po' insolita, ma molto gustosa. Ho sostituito le cipolle con cipolle verdi. Sul davanzale della finestra sono spuntate delle cipolle e non vedevo l'ora di usare le piume verdi da qualche parte) Avevo delle aringhe in salamoia, si adattavano perfettamente a questa insalata a strati. Mi piace l'aringa sotto una pelliccia perché può essere preparata per una tavola festiva o semplicemente per cena. Ho rivestito gli strati con maionese ipocalorica; non è gustosa come la maionese normale, ma ha meno calorie. L'insalata è rimasta in frigorifero per tutta la notte. Ho mangiato questo piccolo assaggio proprio a colazione, ho fatto una colazione molto gustosa) L'insalata è abbondante, ci sono verdure e pesce, può sostituire un pasto completo. Ottima ricetta!

ElenaMazur

11.11.2023

4.5

La mia insalata preferita! Io la preparo sempre con l'uovo, a noi piace di più. Strofino le verdure solo su una grattugia fine e con le mani taglio le aringhe in fibre. Risulta molto tenero. Grazie all'autore!!!