Bouillie classique Guryevskaya

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la bouillie Guryev classique ? Préparez vos ingrédients. Prenez le lait le plus gras, idéalement du lait de campagne. Choisissez du beurre de haute qualité, sans additifs, conforme à GOST. N'importe quelle noix fera l'affaire, vous pouvez en utiliser un mélange. Comme les fruits secs, en plus des abricots secs, il sera délicieux avec des raisins secs, des canneberges ou des pruneaux.

2. ÉTAPE 2

   

   La bouillie Guryev est une bouillie de semoule qui est d'abord cuite sur la cuisinière puis cuite au four. Tout d’abord, faites cuire le porridge. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre simple et la vanille.

3. ÉTAPE 3

   

   Porter le lait à ébullition à feu moyen.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la semoule en un mince filet. Pour éviter que la bouillie ne forme des grumeaux, faites-le en remuant constamment. Cuire la bouillie à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement. N'oubliez pas de le remuer avec une spatule.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devriez obtenir une bouillie assez visqueuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la casserole du feu. Ajouter le beurre à la bouillie et remuer jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez et séchez les œufs. Incorporez-les un à un dans la bouillie. Bien mélanger après chacun.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez finement les noix avec un couteau. J'ai utilisé un mélange de fruits à coque : noix de pécan, noisettes, cacahuètes, noix.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez bien les abricots secs ou autres fruits secs, puis versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer toute la saleté. Séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les abricots secs en morceaux, laissez les raisins secs entiers.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire un peu les noix dans une poêle sèche - elles deviendront plus aromatiques et croquantes.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez des moules à pâtisserie adaptés à la cuisson. Soit un gros, soit une portion. Déposez un peu de bouillie de semoule au fond des moules.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnissez généreusement le porridge de noix et d'abricots secs, puis répétez les couches. Mes moules étaient petits et bas, je n'ai donc fait qu'une seule couche de noix.

13. ÉTAPE 13

    

    Vous pouvez légèrement saupoudrer la couche supérieure de sucre. Cuire la bouillie Guryev pendant environ 30 minutes au four à 180°C. Servez le porridge chaud, en le plaçant sur une assiette et en versant du miel dessus.

Commentaires sur la recette

Mila-Mila

25.09.2023

4.5

Ce n'est pas pour rien que le roi aimait tant cette bouillie. Super recette! Essayez de préparer du pudding à la semoule à partir de bouillie de semoule.

Ksénia

25.09.2023

4.9

très savoureux, merci pour la recette! J'ai aussi ajouté de la confiture de fraises dans les couches, donc miam.. Je préparerai ce dessert le soir pour pouvoir profiter de cette divinité le matin :)