Porridge classico di Guryevskaya

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il classico porridge di Guryev? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi il latte più grasso, preferibilmente il latte di campagna. Scegli burro di alta qualità, senza additivi, conforme a GOST. Qualsiasi frutta secca andrà bene, puoi usarne una miscela. Come la frutta secca, oltre alle albicocche secche, sarà delizioso con uvetta, mirtilli rossi o prugne secche.

2. PASSO 2

   

   Il porridge di Guryev è un porridge di semolino che viene prima cotto sul fornello e poi cotto al forno. Prima di tutto cuocete il porridge. Versare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero semplice e la vaniglia.

3. PASSO 3

   

   Portare il latte a ebollizione a fuoco medio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la semola a filo. Per evitare che il porridge si formi grumi, farlo mescolando costantemente. Cuocere il porridge a fuoco basso per circa 5 minuti finché non si sarà addensato. Non dimenticare di mescolare con una spatola.

5. PASSO 5

   

   Dovresti ottenere un porridge abbastanza viscoso.

6. PASSO 6

   

   Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere il burro al porridge e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Lavare e asciugare le uova. Sbatteteli nel porridge uno alla volta. Mescolare bene dopo ciascuno.

8. PASSO 8

   

   Tritare finemente le noci con un coltello. Io ho utilizzato un mix di frutta secca: noci pecan, nocciole, arachidi, noci.

9. PASSO 9

   

   Lavare bene le albicocche secche o altra frutta secca, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente per lavare via tutto lo sporco. Asciugateli con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzetti le albicocche secche, lasciare intera l'uvetta.

10. PASSO 10

    

    Friggere un po 'le noci in una padella asciutta: risulteranno più aromatiche e croccanti.

11. PASSO 11

    

    Prendi degli stampini adatti alla cottura. O uno grande o porzionato. Disporre sul fondo degli stampini un po' di polenta di semola.

12. PASSO 12

    

    Ricoprire generosamente il porridge con noci e albicocche secche, quindi ripetere nuovamente gli strati. I miei stampi erano piccoli e bassi, quindi ho fatto solo uno strato di nocciole.

13. PASSO 13

    

    Puoi cospargere leggermente lo strato superiore con lo zucchero. Cuocere il porridge Guryev per circa 30 minuti in forno a 180°C. Servire il porridge ben caldo, disponendolo su un piatto e versandovi sopra il miele.

Commenti sulla ricetta

Mila-Mila

25.09.2023

4.5

Non per niente al re piaceva così tanto questo porridge. Ottima ricetta! Prova a preparare il budino di semolino con il porridge di semolino.

Ksenia

25.09.2023

4.9

molto gustoso, grazie per la ricetta! Ho aggiunto anche la marmellata di fragole negli strati, quindi gnam.. preparerò questo dolce la sera così potrò godermi questa divinità la mattina :)