Porridge di semola di latte con latte - 15 ricette di cucina

Per rendere il porridge di semola davvero gustoso, è necessario mantenere determinate proporzioni nei prodotti. Ma allo stesso tempo concentrati sulle preferenze personali. Per i grani più sottili, prendi un po 'meno di grano e per i grani più spessi, un po' di più. Inoltre, tieni presente che il porridge si addenserà ancora di più man mano che si raffredda. Da freddo può diventare così denso che è necessario diluirlo con acqua bollente o latte caldo.

Il porridge più tenero e tenero a base di semolino con latte viene preparato così. Prendete: 3 cucchiai di semola, mezzo litro di latte, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Il latte viene riscaldato finché non inizia a comparire la schiuma (in questa fase è possibile aggiungere sale e addolcire). Non appena appare, aggiungi la semola a filo sottile. A questo punto è necessario mescolare continuamente il latte con un cucchiaio o una spatola. Questo passaggio è il più importante: se si fa qualcosa di sbagliato, nel porridge si formeranno dei grumi spiacevoli.

Quando smettiamo di versare i cereali, non ci fermiamo, continuiamo a mescolare il porridge, riducendo al minimo il fuoco sotto la padella. Se bolle troppo, riducete al minimo. Durante il processo di cottura diventerà chiaro che tipo di porridge otterremo: sottile o denso. Non è consigliabile aggiungere la semola, ma è possibile aggiungere il latte. Quello liquido bolle in fontane separate, mentre quello denso sbuffa ed espelle il vapore in eccesso.

Se è già chiaramente visibile che i chicchi di semola sono bolliti, puoi smettere di mescolare: abbiamo superato con successo la fase con la formazione di grumi, non ci sono più.

Quasi tutte le ricette per il porridge di semola con latte e altre offrono esattamente questo o un processo di cottura simile. Puoi anche cucinare il porridge non solo in una casseruola sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta, in pentole di terracotta nel forno. E aggiungi vari ripieni dolci: frutta secca, noci, frutti di bosco, frutta, zucca, cioccolato.

Il porridge viene tradizionalmente servito con un pezzo di burro.