Guryevskaya klassischer Brei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassischen Gurjew-Brei? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie die fetteste Milch, idealerweise Landmilch. Wählen Sie hochwertige Butter ohne Zusatzstoffe, die GOST entspricht. Alle Nüsse reichen aus, Sie können eine Mischung daraus verwenden. Wie Trockenfrüchte schmeckt es neben getrockneten Aprikosen auch köstlich mit Rosinen, Preiselbeeren oder Pflaumen.

2. SCHRITT 2

   

   Guryev-Brei ist ein Grießbrei, der zunächst auf dem Herd gekocht und dann im Ofen gebacken wird. Kochen Sie zunächst den Brei. Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie einfachen Zucker und Vanille hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen. Um zu verhindern, dass der Brei klumpig wird, tun Sie dies unter ständigem Rühren. Den Brei bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis er eingedickt ist. Vergessen Sie nicht, es mit einem Spatel umzurühren.

5. SCHRITT 5

   

   Sie sollten einen ziemlich zähflüssigen Brei erhalten.

6. SCHRITT 6

   

   Den Topf vom Herd nehmen. Butter zum Brei geben und glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Eier waschen und trocknen. Schlagen Sie sie einzeln in den Brei. Nach jedem Mal gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Nüsse mit einem Messer fein hacken. Ich habe eine Mischung aus Nüssen verwendet: Pekannüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse.

9. SCHRITT 9

   

   Waschen Sie getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte gut und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber, um den gesamten Schmutz abzuwaschen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Die getrockneten Aprikosen in Stücke schneiden, die Rosinen ganz lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Nüsse in einer trockenen Pfanne etwas anbraten – sie werden aromatischer und knackiger.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie zum Backen geeignete Backformen mit. Entweder einzeln oder portioniert. Etwas Grießbrei auf den Boden der Formen geben.

12. SCHRITT 12

    

    Den Brei großzügig mit Nüssen und getrockneten Aprikosen belegen und die Schichten noch einmal wiederholen. Meine Formen waren klein und niedrig, daher habe ich nur eine Schicht Nüsse gemacht.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können die oberste Schicht leicht mit Zucker bestreuen. Guryev-Brei etwa 30 Minuten im Ofen bei 180 °C backen. Den Brei heiß servieren, auf einen Teller legen und mit Honig übergießen.

Kommentare zum Rezept

Mila-Mila

25.09.2023

4.5

Nicht umsonst mochte der König diesen Brei so sehr. Tolles Rezept! Versuchen Sie, Grießpudding aus Grießbrei zuzubereiten.

Ksenia

25.09.2023

4.9

sehr lecker, danke für das Rezept! Ich habe den Schichten auch Erdbeermarmelade hinzugefügt, also lecker. Ich werde dieses Dessert abends zubereiten, damit ich diese Gottheit morgens genießen kann :)