Chou Gurian aux betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 giorni 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Nous lavons le chou, retirons les feuilles supérieures endommagées et sales, découpons les tiges et le coupons en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous nettoyons les betteraves et les coupons également en gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail. Vous pouvez couper chaque clou de girofle en deux parties (si les clous de girofle sont gros, vous pouvez les couper en plusieurs gros morceaux).

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le chou et les betteraves en couches dans un récipient préparé en les alternant : plusieurs morceaux de betteraves, de l'ail, des morceaux de chou, etc. Nous remplissons nos récipients hermétiquement jusqu'au sommet. La couche supérieure doit être constituée de betteraves.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la marinade à partir d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de sucre. Vous pouvez également ajouter du poivron rouge moulu, et si vous n'en avez pas, des morceaux de poivron. Après avoir porté le mélange à ébullition, versez-le dans nos récipients avec le chou pour recouvrir complètement les légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Après quelques jours, placez les récipients au réfrigérateur. Et après un autre jour, vous pourrez manger l'apéritif. Vous pouvez également fermer le chou Gurian préparé dans des bocaux.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

04.10.2023

4.9

En hiver, on utilise souvent de la choucroute ou du chou mariné, on l'aime particulièrement en association avec des betteraves. Nous avons beaucoup aimé le chou façon Gurian aux betteraves pour l'hiver ! Je l'ai fait mariner dans un seau de cinq litres. J'ai utilisé la quantité de chou à l'œil nu pour voir quelle quantité rentrerait dans le récipient. J'ai coupé les betteraves en gros cubes. J'ai pris plus d'ail pour qu'il y ait une bouchée perceptible et un arôme appétissant. De plus, j'ai décidé d'ajouter des carottes, que j'ai coupées en tranches en biais. J'ai décidé de réduire la quantité de sucre à un demi-verre, même si j'adore le chou sucré, c'était trop pour moi. Au total, les légumes ont été marinés pendant trois jours, après quoi nous avons essayé l'apéritif. Il s'est avéré savoureux, croustillant, un peu épicé, assez sucré, le vinaigre de cidre a bon goût. Toutes ces saveurs s'harmonisent parfaitement et créent ensemble un bouquet délicieux et aromatique.

Machenka

04.10.2023

5

merci pour la recette! J’ai essayé ce chou (à l’époque je ne savais pas que c’était du chou Gurian) lors d’une visite, je l’ai beaucoup aimé ! Maintenant, je vais essayer de le cuisiner moi-même !

RévéRita

04.10.2023

4.6

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

Irina

04.10.2023

4.8

Bonjour, n'est-il pas plus facile de mélanger du chou, des betteraves et de l'ail ?

Daria

04.10.2023

4.5

S'il vous plaît, dites-moi quel est le pourcentage de vinaigre ?