Cavolo Gurian con barbabietole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Laviamo il cavolo cappuccio, togliamo le foglie superiori danneggiate e sporche, tagliamo i gambi e tagliamo a pezzi grandi.

3. PASSO 3

   

   Puliamo le barbabietole e le tagliamo anche a pezzi grandi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio. Puoi tagliare ogni spicchio in due parti (se gli spicchi sono grandi, puoi tagliarli in più parti grandi).

5. PASSO 5

   

   Mettiamo il cavolo e le barbabietole a strati in un contenitore preparato, alternandoli tra loro: diversi pezzi di barbabietola, aglio, pezzi di cavolo, ecc. Riempiamo ermeticamente i nostri contenitori fino in cima. Lo strato superiore dovrebbe essere quello delle barbabietole.

6. PASSO 6

   

   Preparare la marinata con olio vegetale, aceto, sale e zucchero. Puoi anche aggiungere pepe rosso macinato e, se non ce l'hai, pezzi di peperoncino. Dopo aver portato a ebollizione il composto, versatelo nei nostri contenitori con il cavolo fino a coprire completamente le verdure.

7. PASSO 7

   

   Dopo un paio di giorni spostate i contenitori in frigorifero. E dopo un altro giorno potrete mangiare l'antipasto. Puoi anche chiudere il cavolo Gurian preparato in barattoli.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

04.10.2023

4.9

In inverno usiamo spesso i crauti o il cavolo sottaceto, lo adoriamo soprattutto in combinazione con le barbabietole. Ci è piaciuto molto il cavolo alla Gurian con barbabietole per l'inverno! L'ho marinato in un secchio da cinque litri. Ho usato la quantità di cavolo ad occhio per vedere quanto poteva entrare nel contenitore. Ho tagliato le barbabietole a cubetti grandi. Ho preso più aglio in modo che ci fosse un morso evidente e un aroma appetitoso. Inoltre, ho deciso di aggiungere le carote, che ho tagliato a fette in sbieco. Ho deciso di ridurre la quantità di zucchero a mezzo bicchiere, anche se adoro il cavolo dolce, per me era troppo. In totale le verdure sono state marinate per tre giorni, dopodiché abbiamo provato l'antipasto. Si è rivelato gustoso, croccante, un po' piccante, abbastanza dolce, l'aceto di mele ha un buon sapore. Tutti questi sapori si armonizzano perfettamente e insieme creano un bouquet delizioso e aromatico.

Mašenka

04.10.2023

5

grazie per la ricetta! Ho provato questo cavolo (a quel tempo non sapevo fosse cavolo Gurian) durante la mia visita, mi è piaciuto davvero! Adesso proverò a cucinarmelo da sola!

ReveRita

04.10.2023

4.6

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione:

Irina

04.10.2023

4.8

Buon pomeriggio, non è più facile mescolare cavoli, barbabietole e aglio?

Daria

04.10.2023

4.5

Per favore dimmi qual è la percentuale di aceto?