Guriankohl mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 tag 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen den Kohl, entfernen die oberen beschädigten und schmutzigen Blätter, schneiden die Stiele ab und schneiden ihn in große Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Wir putzen die Rüben und schneiden sie ebenfalls in große Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen. Sie können jede Gewürznelke in zwei Teile schneiden (wenn die Gewürznelken groß sind, können Sie sie in mehrere große Teile schneiden).

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie Kohl und Rüben schichtweise in einen vorbereiteten Behälter und wechseln Sie sie ab: mehrere Rübenstücke, Knoblauch, Kohlstücke usw. Wir füllen unsere Behälter dicht bis zum Rand. Die oberste Schicht sollte aus Rüben bestehen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Marinade aus Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker zu. Sie können auch gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen, und wenn Sie keinen haben, auch Paprikastücke. Nachdem Sie die Mischung zum Kochen gebracht haben, gießen Sie sie mit Kohl in unsere Behälter, um das Gemüse vollständig zu bedecken.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Behälter nach ein paar Tagen in den Kühlschrank. Und nach einem weiteren Tag können Sie die Vorspeise essen. Sie können den vorbereiteten Gurian-Kohl auch in Gläsern verschließen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.10.2023

4.9

Im Winter verwenden wir oft Sauerkraut oder Sauerkraut, besonders gerne in Kombination mit Rüben. Uns hat der Kohl nach Gurian-Art mit Rüben für den Winter sehr gut gefallen! Ich habe es in einem Fünf-Liter-Eimer mariniert. Ich habe die Kohlmenge nach Augenmaß gemessen, um zu sehen, wie viel in den Behälter passt. Ich schneide die Rüben in große Würfel. Ich habe mehr Knoblauch genommen, damit es einen spürbaren Biss und ein appetitliches Aroma gab. Zusätzlich habe ich beschlossen, Karotten hinzuzufügen, die ich schräg in Scheiben geschnitten habe. Ich habe beschlossen, die Zuckermenge auf ein halbes Glas zu reduzieren, obwohl ich Süßkohl liebe, war es zu viel für mich. Insgesamt wurde das Gemüse drei Tage lang eingelegt, danach probierten wir die Vorspeise. Es ist lecker geworden, knusprig, etwas scharf, recht süß, der Apfelessig schmeckt gut. Alle diese Aromen harmonieren perfekt und ergeben zusammen ein köstliches und aromatisches Bouquet.

Maschenka

04.10.2023

5

danke für das Rezept! Ich habe diesen Kohl bei meinem Besuch probiert (damals wusste ich noch nicht, dass es Gurian-Kohl ist), er hat mir wirklich gut geschmeckt! Jetzt werde ich versuchen, es selbst zu kochen!

ReveRita

04.10.2023

4.6

Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante:

Irina

04.10.2023

4.8

Guten Tag, ist es nicht einfacher, Kohl, Rüben und Knoblauch zu mischen?

Daria

04.10.2023

4.5

Bitte sagen Sie mir, wie viel % Essig ist?