La sauce guacamole est classique

Name: La sauce guacamole est classique
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Avocat; 1 Tomates; 0.33 Chili; 0.5 Oignon; 1 gousses d'ail Ail; 30 g Verdure; 1 cuillerée à soupe Jus de citron vert; 2 cuillerée à soupe Huile d'olive; goûter Épices sèches; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel

Épicé, délicieux, léger, sans mayonnaise ! Le guacamole classique est une célèbre sauce mexicaine à base d'avocat et d'épices. Servir le guacamole avec des nachos ou en complément d'autres plats - burritos, quesadillas, pommes de terre ou poisson.

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1943

Evelyn Hernández

Auteur de la recette

Calories

260kcal

Protéines

3g

Lipides

25g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

2

1

0.33

0.5

1gousses d'ail

30g

1cuillerée à soupe

2cuillerée à soupe

goûter

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une sauce guacamole classique ? Préparez votre nourriture. Choisissez des avocats doux, à la peau intacte et sans imperfections. Vous pouvez utiliser du citron à la place du citron vert.
ÉTAPE 2
Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible.
ÉTAPE 3
Placez-le dans un bol et versez le jus de citron vert - vous ferez ainsi mariner les oignons, les débarrassant de l'excès d'amertume.
ÉTAPE 4
Préparez une concasse de tomates. Qu’est-ce que la concassée de tomates ? Il s'agit de leur préparation et de leur coupe spéciales, au cours desquelles la peau et les graines sont retirées. Comment faire du concassé de tomates ? Tout d’abord, retirez-en la peau. Pour ce faire, faites des coupes transversales sur la tomate, puis mettez-la dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
ÉTAPE 5
Transférez immédiatement la tomate de l’eau bouillante dans un bol d’eau froide. En raison des changements de température, la peau de la tomate se séparera facilement de la pulpe.
ÉTAPE 6
Épluchez la tomate, coupez-la en tranches et retirez les graines pour ne laisser que la pulpe.
ÉTAPE 7
Coupez la pulpe de tomate en petits cubes.
ÉTAPE 8
Lavez les poivrons et séchez-les. Coupez la gousse en deux et retirez les graines. Coupez la quantité requise de poivre en petits morceaux.
ÉTAPE 9
Lavez bien les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
ÉTAPE 10
Épluchez l'ail et râpez-le sur la râpe la plus fine. Vous pouvez le passer sous presse.
ÉTAPE 11
Lavez l'avocat, séchez-le et coupez-le en deux. Retirez le noyau et récupérez la pulpe avec une cuillère.
ÉTAPE 12
Écrasez la pulpe d'avocat avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 13
Mettez la pulpe d'avocat dans un bol, ajoutez l'oignon et le jus de citron vert et remuez. L'acide des agrumes empêchera l'avocat de noircir, donc si vous ne souhaitez pas ajouter d'oignons, assurez-vous d'ajouter du jus de citron vert ou de citron. Ajoutez le reste des ingrédients - tomates, poivrons, herbes, ail. Verser l'huile d'olive, saler et assaisonner d'épices. Remuer. La sauce est prête !