La salsa guacamole è classica

Name: La salsa guacamole è classica
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Avocado; 1 Pomodori; 0.33 Peperoncino; 0.5 Cipolla; 1 spicchi d'aglio Aglio; 30 g Verde; 1 cucchiaio Succo di lime; 2 cucchiaio Olio d'oliva; assaggiare Spezie secche; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Piccante, delizioso, leggero, senza maionese! Il guacamole classico è una famosa salsa messicana a base di avocado e spezie. Servi il guacamole con i nachos o come aggiunta ad altri piatti: burritos, quesadillas, patate o pesce.

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Evelyn Hernandez

Autore della ricetta

Calorie

260kcal

Proteine

3g

Grassi

25g

Carboidrati

10g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

2

1

0.33

0.5

1spicchi d'aglio

30g

1cucchiaio

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

PASSO 1
Come preparare la classica salsa guacamole? Prepara il tuo cibo. Scegli avocado morbidi, con la buccia intatta e senza imperfezioni. Puoi usare il limone al posto del lime.
PASSO 2
Sbucciare la cipolla e tritarla il più finemente possibile.
PASSO 3
Mettilo in una ciotola e versa il succo di lime: in questo modo marini le cipolle, liberandole dall'amarezza in eccesso.
PASSO 4
Prepara una concasse di pomodoro. Cos'è la concasse di pomodoro? Questa è la loro speciale preparazione e taglio, in cui vengono rimossi la pelle e i semi. Come preparare la concasse di pomodoro? Per prima cosa, rimuovi la pelle. Per fare questo, fai dei tagli trasversali sul pomodoro, quindi mettilo in acqua bollente per 1-2 minuti.
PASSO 5
Trasferisci immediatamente il pomodoro dall'acqua bollente in una ciotola di acqua fredda. A causa degli sbalzi di temperatura, la buccia del pomodoro si separerà facilmente dalla polpa.
PASSO 6
Pelare il pomodoro, tagliarlo a fette ed eliminare i semi, lasciando solo la polpa.
PASSO 7
Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti.
PASSO 8
Lavate i peperoni e asciugateli. Tagliare il baccello a metà ed eliminare i semi. Tagliare la quantità necessaria di pepe in piccoli pezzi.
PASSO 9
Lavare bene le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
PASSO 10
Sbucciare l'aglio e grattugiarlo sulla grattugia più fine. Puoi metterlo attraverso una pressa.
PASSO 11
Lavate l'avocado, asciugatelo e tagliatelo a metà. Eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio.
PASSO 12
Schiacciare la polpa di avocado con una forchetta fino a renderla liscia.
PASSO 13
Metti la polpa di avocado in una ciotola, aggiungi la cipolla e il succo di lime e mescola. L'acido degli agrumi eviterà che l'avocado si scurisca, quindi se non vuoi aggiungere le cipolle, assicurati di aggiungere lime o succo di limone. Aggiungere gli ingredienti rimanenti: pomodori, peperoni, erbe aromatiche, aglio. Versare l'olio d'oliva, salare e condire con le spezie. Mescolata. La salsa è pronta!