Gâteau à la crème sure de grand-mère Bakhetle
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Préparer et mesurer les ingrédients.
ÉTAPE 2
Versez le lait tiède dans le bol à pâte, ajoutez la levure, le sucre, l'œuf et une pincée de soda. Bien mélanger.
ÉTAPE 3
Tamisez la farine et le sel dans le mélange liquide par portions.
ÉTAPE 4
Pétrir la pâte.
ÉTAPE 5
Bien pétrir la pâte sur la planche (ou sur la table) jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Pour faciliter le pétrissage, vous pouvez jeter la pâte plusieurs fois sur la surface. Lorsqu'on le secoue, le gluten se détend et la pâte devient instantanément plus molle.
ÉTAPE 6
Placez la pâte à lever dans un bol et graissez-la avec de l'huile végétale.
ÉTAPE 7
Couvrir la pâte d'un film, couvrir et laisser lever 1 à 1h30.
ÉTAPE 8
Pour la garniture, placez la crème sure dans un bol.
ÉTAPE 9
Ajouter les œufs et remuer jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 10
Ajoutez du sucre.
ÉTAPE 11
Remuer et laisser sur la table. La température de la garniture et celle de la pâte doivent être les mêmes.
ÉTAPE 12
Graisser une poêle (ou une poêle adaptée) avec de l'huile végétale. Ne graissez pas les côtés, la pâte glisserait alors.
ÉTAPE 13
Etalez la pâte levée à la taille du moule.
ÉTAPE 14
Transférez la couche dans le moule.
ÉTAPE 15
Répartir uniformément sur le fond et les côtés du moule, sans plis.
ÉTAPE 16
Mélangez la garniture.
ÉTAPE 17
Versez la garniture sur la pâte.
ÉTAPE 18
Pour la bordure, coupez le bord saillant en pétales d'environ 1 à 1,5 cm.
ÉTAPE 19
Maintenant, les pétales doivent être pliés un par un sur la garniture. Tenez deux pétales avec vos doigts et pliez celui qui se trouve entre eux.
ÉTAPE 20
Faites cela avec tout le monde.
ÉTAPE 21
Appuyez sur les pétales supérieurs avec votre doigt. Laissez reposer la tarte préparée pendant 5 minutes.
ÉTAPE 22
Mettez la tarte au four. Il vous faut 180 degrés et un temps d'environ 35 minutes.
ÉTAPE 23
Laissez refroidir le gâteau fini, la garniture durcira et deviendra étonnamment tendre.
ÉTAPE 24
Préparez du thé et servez-vous.
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