Galette au fromage blanc et chèvrefeuille

Name: Galette au fromage blanc et chèvrefeuille
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Œufs; 60 ml Eau; 60 ml Huile végétale; 0.25 cuillère à café Sel; 210 g Farine de blé; 100 g Fromage blanc; 2 cuillerée à soupe Crème aigre; 1 cuillerée à soupe Sucre; 200 g Chèvrefeuille; 1 cuillère à café Amidon; 1 cuillère à café Sucre en poudre; 1 cuillerée à soupe Sucre en poudre

Pâte fine et croustillante et garniture aux baies juteuses. En été, quand les baies fraîches sont abondantes, vous souhaitez cuisiner avec elles autant de plats différents que possible. Et combien de pâtisseries différentes vous pouvez préparer ! Et voici un biscuit au fromage blanc et chèvrefeuille, simple et facile à préparer. Le chèvrefeuille est la toute première baie précoce qui mûrit dans notre pays. Et comme c'est savoureux et sain. Le chèvrefeuille juteux et légèrement acidulé se marie bien avec la couche de caillé sucré. Et la galette fine et croustillante qui l'accompagne s'avère tout simplement incroyable !

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Isabelle Brun

Auteur de la recette

Galette au fromage blanc et chèvrefeuille

Calories

237kcal

Protéines

6g

Lipides

11g

Glucides

26g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

1

60ml

60ml

0.25cuillère à café

210g

100g

2cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

200g

1cuillère à café

1cuillère à café

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 15 minutes

ÉTAPE 1
Pour préparer des biscuits au fromage cottage et au chèvrefeuille, vous aurez besoin de : œuf, huile végétale, eau, sel, farine, fromage cottage, crème sure, sucre, baies de chèvrefeuille, amidon, sucre en poudre.
ÉTAPE 2
Faisons la pâte. Battre l'œuf avec le sel jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 3
Versez l'huile végétale et mélangez.
ÉTAPE 4
Ajouter de l'eau tiède et mélanger.
ÉTAPE 5
Ajouter la farine tamisée.
ÉTAPE 6
Pétrir une pâte homogène et molle. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer 30 minutes. Pendant ce temps, la pâte deviendra plus élastique et souple.
ÉTAPE 7
Abaisser la pâte en une fine couche ronde de 5 mm d'épaisseur maximum. Il est pratique de le faire immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Étalez les bords de la couche un peu plus fins que le milieu.
ÉTAPE 8
Faisons la garniture. Si vous utilisez du fromage cottage à pâte molle ou des flocons, il est préférable de le broyer dans un mélangeur ou de le passer au tamis. De cette façon, la garniture sera plus tendre. Mélangez le fromage cottage avec la crème sure et le sucre et mélangez.
ÉTAPE 9
Nous trions les baies de chèvrefeuille si nécessaire, les lavons et les séchons bien. Mélanger avec la fécule, le sucre en poudre et mélanger délicatement.
ÉTAPE 10
Placez la couche de caillé sur la pâte et étalez-la sans atteindre le bord de 5 cm.
ÉTAPE 11
Disposez les baies uniformément sur la couche de caillé.
ÉTAPE 12
Nous replions les bords de la pâte sur la garniture en les superposant.
ÉTAPE 13
Appuyez légèrement sur les bords.
ÉTAPE 14
Cuire la galette dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
ÉTAPE 15
Refroidissez complètement la galette finie et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit!