Galette con ricotta e caprifoglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare i biscotti con ricotta e caprifoglio avrete bisogno di: uovo, olio vegetale, acqua, sale, farina, ricotta, panna acida, zucchero, bacche di caprifoglio, amido, zucchero a velo.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo l'impasto. Sbattere l'uovo con sale fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere acqua tiepida e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina setacciata.

6. PASSO 6

   

   Lavorare un impasto omogeneo e morbido. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti. Durante questo tempo l’impasto diventerà più elastico e malleabile.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto in uno strato rotondo sottile non più spesso di 5 mm. È conveniente farlo immediatamente su una teglia unta con olio vegetale. Stendere i bordi dello strato un po' più sottili della metà.

8. PASSO 8

   

   Facciamo il ripieno. Se usi la ricotta morbida o le scaglie, è meglio macinarla in un frullatore o passarla al setaccio. In questo modo il ripieno risulterà più tenero. Unisci la ricotta con panna acida e zucchero e mescola.

9. PASSO 9

   

   Selezioniamo le bacche di caprifoglio secondo necessità, le laviamo e le asciugiamo bene. Unire con l'amido, lo zucchero a velo e mescolare delicatamente.

10. PASSO 10

    

    Disporre lo strato di cagliata sull'impasto e stenderlo, non raggiungendo il bordo di 5 cm.

11. PASSO 11

    

    Disporre le bacche in modo uniforme sullo strato di cagliata.

12. PASSO 12

    

    Ripieghiamo i bordi della pasta sul ripieno, disponendoli sovrapposti.

13. PASSO 13

    

    Premere leggermente i bordi.

14. PASSO 14

    

    Cuocere la galette in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti fino a doratura.

15. PASSO 15

    

    Raffreddare completamente la galette finita e cospargere di zucchero a velo. Buon appetito!