Galette mit Hüttenkäse und Geißblatt

Name: Galette mit Hüttenkäse und Geißblatt
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Eier; 60 ml Wasser; 60 ml Pflanzenöl; 0.25 teelöffel Salz; 210 g Weizenmehl; 100 g Hüttenkäse; 2 esslöffel Sauerrahm; 1 esslöffel Zucker; 200 g Geißblatt; 1 teelöffel Stärke; 1 teelöffel Puderzucker; 1 esslöffel Puderzucker

Dünner knuspriger Teig und saftige Beerenfüllung. Im Sommer, wenn es reichlich frische Beeren gibt, möchte man möglichst viele verschiedene Gerichte damit kochen. Und wie viele verschiedene Backwaren können Sie herstellen! Und hier ist ein Keks mit Hüttenkäse und Geißblatt, einfach und leicht zuzubereiten. Geißblatt ist die allererste, früh reifende Beere in unserem Land. Und wie lecker und gesund es ist. Saftiges, leicht säuerliches Geißblatt passt gut zur süßen Quarkschicht. Und die dünne, knusprige Galette dazu schmeckt einfach großartig!

33

3580

Sophia Jones

Autor des Rezepts

Kalorien

237Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

11gramm

Kohlenhydrate

26gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

1

60ml

60ml

0.25teelöffel

210g

100g

2esslöffel

1esslöffel

200g

1teelöffel

1teelöffel

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

SCHRITT 1
Um Kekse mit Hüttenkäse und Geißblatt zuzubereiten, benötigen Sie: Ei, Pflanzenöl, Wasser, Salz, Mehl, Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Geißblattbeeren, Stärke, Puderzucker.
SCHRITT 2
Machen wir den Teig. Das Ei mit Salz glatt rühren.
SCHRITT 3
Pflanzenöl einfüllen und vermischen.
SCHRITT 4
Warmes Wasser hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 5
Gesiebtes Mehl hinzufügen.
SCHRITT 6
Einen homogenen, weichen Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit wird der Teig elastischer und geschmeidiger.
SCHRITT 7
Den Teig zu einer dünnen, runden Schicht von maximal 5 mm Dicke ausrollen. Dies geschieht am besten sofort auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech. Die Ränder der Schicht etwas dünner ausrollen als die Mitte.
SCHRITT 8
Machen wir die Füllung. Wenn Sie weichen Hüttenkäse oder Flocken verwenden, ist es besser, diese in einem Mixer zu mahlen oder durch ein Sieb zu reiben. Dadurch wird die Füllung zarter. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker vermischen und verrühren.
SCHRITT 9
Wir sortieren die Geißblattbeeren nach Bedarf aus, waschen sie und trocknen sie gut ab. Mit Stärke und Puderzucker vermischen und vorsichtig vermischen.
SCHRITT 10
Legen Sie die Quarkschicht auf den Teig und verteilen Sie sie, sodass der Rand nicht 5 cm reicht.
SCHRITT 11
Die Beeren gleichmäßig auf der Quarkschicht verteilen.
SCHRITT 12
Wir falten die Teigränder über die Füllung und legen sie überlappend aus.
SCHRITT 13
Drücken Sie die Ränder leicht an.
SCHRITT 14
Die Galette im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen.
SCHRITT 15
Die fertige Galette vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!