Galette con requesón y madreselva

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar galletas con requesón y madreselva necesitará: huevo, aceite vegetal, agua, sal, harina, requesón, crema agria, azúcar, madreselva, almidón, azúcar en polvo.

2. PASO 2

   

   Hagamos la masa. Batir el huevo con sal hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta el aceite vegetal y mezcle.

4. PASO 4

   

   Agrega agua tibia y mezcla.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada.

6. PASO 6

   

   Amasar una masa suave y homogénea. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, la masa se volverá más elástica y maleable.

7. PASO 7

   

   Estire la masa hasta formar una capa fina y redonda de no más de 5 mm de espesor. Es conveniente hacerlo inmediatamente sobre una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Extienda los bordes de la capa un poco más delgados que el centro.

8. PASO 8

   

   Hagamos el relleno. Si usa requesón blando o hojuelas, es mejor molerlo en una licuadora o pasarlo por un colador. De esta forma el relleno quedará más tierno. Combine el requesón con la crema agria y el azúcar y mezcle.

9. PASO 9

   

   Separamos las bayas de madreselva según sea necesario, las lavamos y las secamos bien. Combine con almidón, azúcar en polvo y mezcle suavemente.

10. PASO 10

    

    Colocar la capa de cuajada sobre la masa y extenderla sin llegar al borde 5 cm.

11. PASO 11

    

    Coloque las bayas de manera uniforme sobre la capa de cuajada.

12. PASO 12

    

    Doblamos los bordes de la masa sobre el relleno, disponiéndolos superpuestos.

13. PASO 13

    

    Presione los bordes ligeramente.

14. PASO 14

    

    Hornea la galette en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos hasta que se dore.

15. PASO 15

    

    Enfríe completamente la galette terminada y espolvoree con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!