Cerveau de porc frit

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cervelles de porc frites ? Rincez le cerveau sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel, du poivre et du laurier, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre et ajoutez la cervelle. Cuire 5 minutes après l'ébullition. Éteignez ensuite, couvrez et attendez 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la cervelle bouillie sur une planche ou une serviette, laissez-la refroidir légèrement et coupez-la dans le sens de la longueur en plaques de 1,5 à 2 cm d'épaisseur pour obtenir une moitié.

4. ÉTAPE 4

   

   Incision.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout pour la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez la cervelle dans la farine, puis dans la pâte et placez-la dans une poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer sur une serviette pour égoutter la graisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir à table !

Commentaires sur la recette

Aziza

09.11.2023

5

C'est ainsi que vous pouvez faire frire la cervelle de bœuf. Voir la recette !

Ira

09.11.2023

5

Valéria, oh c'est délicieux ! Comme j’aime le cerveau, apparemment, je n’en ai pas assez du mien. Je ne les ai jamais fait bouillir - j'avais peur qu'ils débordent ou quelque chose du genre, mais je les ai simplement trempés dans la farine et les ai frits dans l'huile. Je vais certainement essayer cette recette, et même dans cette pâte. Ce sera un plat tendre et juteux - j'en suis sûr, mais il n'y a rien à dire sur les bienfaits - c'est un délice dont le corps a besoin. Merci beaucoup pour la recette!

Cochon

09.11.2023

4.9

Je sais avec certitude que la recette est très savoureuse. Je cuisine moi-même les cervelles de cette façon, mais je les cuisine sans vinaigre. Dommage que ce produit soit rarement en vente

comme

09.11.2023

4.6

Cervelle de porc frite, nous n'avons jamais rien essayé de tel auparavant ! Pour moi, le cerveau a toujours été associé à une sorte de substance blanche frite avec des oignons dans une poêle. Et puis j'ai trouvé cette recette sur notre site et j'ai décidé de la cuisiner. Cela s'est avéré être un vrai délice ! Merci beaucoup d'avoir partagé la recette!

VNYKKa

09.11.2023

4.5

Je suis très partisan des produits à base d'abats. Je cuisinais exclusivement pour mon mari. J'en ai mangé la moitié ! Produit étonnamment savoureux, tendre et pas difficile à préparer. Merci pour ces merveilleuses découvertes gustatives !