Tartes frites comme des peluches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes frites comme des peluches ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, chauffez légèrement le kéfir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. Versez-le dans le bol dans lequel vous préparerez la pâte. Cassez deux œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'huile végétale, le sel, le sucre et la levure sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine du montant total. Mélangez le tout, couvrez d'un torchon et placez dans un endroit tiède pendant 20 minutes pour que la levure s'active et que la fermentation commence.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois chaud, le mélange de levure commencera à bouillonner.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. Utilisez la quantité de farine en fonction de la consistance de la pâte finie. Il sera doux, élastique et ne collera pas à vos mains. Saupoudrer la surface de la pâte d'un peu de farine, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Hachez finement le chou et placez-le dans une poêle chaude avec un peu d'eau. Laisser mijoter le chou à couvert pendant 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les carottes, râpez-les et ajoutez-les au chou. Versez dessus le jus de tomate. Saupoudrer de sel et de poivre moulu au goût. Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes, mais sans couvercle, afin que l'excès d'humidité s'évapore.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez la garniture finie jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

10. ÉTAPE 10

    

    Après une heure dans un endroit chaud, la pâte grossira considérablement.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte en morceaux, formez des petits gâteaux. Disposez la garniture au centre de chacun, scellez les bords et formez une tarte.

12. ÉTAPE 12

    

    Maintenant, collez toutes les tartes. Faites la taille des tartes à votre goût. Laissez-les reposer sur la table pendant 3 à 5 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et placez les tartes préparées. Faites-les frire à feu doux de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14. ÉTAPE 14

    

    Les tartes moelleuses et vermeilles sont prêtes. Placez-les dans un bol spacieux et conservez-les sous une serviette pour les cuire un peu à la vapeur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

14.12.2023

4.6

J'ai cuisiné les tartes frites comme une plume. J'ai pétri la pâte conformément à la recette de l'auteur, les proportions ont été choisies exactement, au début du pétrissage la pâte semblait collante, mais je n'ai pas ajouté de farine pour ne pas obstruer et compacter la pâte, et avec un pétrissage supplémentaire la pâte a commencé se détacher à la fois du bol et des mains et former un petit pain lisse, doux et souple. J'ai également préparé la garniture à partir de chou et de carottes (j'ai ajouté une autre moitié de mon oignon finement haché). Les tartes s'avèrent moelleuses, moelleuses et délicieuses. Je les ai cuits hier, aujourd’hui il en reste encore quelques uns, ils ne rassissent pas, ils restent tout aussi moelleux et fondants. Merci pour la recette, Julia M!

OLICHKA

14.12.2023

4.8

Délicieux et pas difficile ! Merci pour la recette. Les tartes frites selon cette recette se révèlent comme des peluches ! La pâte est lâche et sans poids. N'importe quelle garniture peut être préparée.