Torte fritte come lanugine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte fritte come la lanugine? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, scaldare leggermente il kefir fino a quando sarà leggermente caldo. Versatelo nella ciotola in cui preparerete l'impasto. Rompi due uova.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere olio vegetale, sale, zucchero e lievito secco.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere un paio di cucchiai di farina dalla quantità totale. Mescolare il tutto, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo tiepido per 20 minuti in modo che il lievito si attivi e inizi la fermentazione.

5. PASSO 5

   

   Quando sarà caldo, la miscela di lievito inizierà a bollire.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Utilizzare la quantità di farina in base alla consistenza dell'impasto finito. Risulterà morbido, elastico e non si attaccherà alle mani. Cospargete la superficie dell'impasto con un po' di farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.

7. PASSO 7

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una padella calda con un po' d'acqua. Cuocere il cavolo coperto per 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare le carote, grattugiarle e unirle al cavolo. Versare sopra il succo di pomodoro. Cospargere di sale e pepe macinato a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, ma senza coperchio, in modo che l'umidità in eccesso evapori.

9. PASSO 9

   

   Raffreddare il ripieno finito finché non è caldo.

10. PASSO 10

    

    Dopo un'ora in un luogo caldo, l'impasto aumenterà notevolmente di dimensioni.

11. PASSO 11

    

    Dividere l'impasto in parti, formare delle piccole tortine. Disponete il ripieno al centro di ognuno, sigillate i bordi e formate un tortino.

12. PASSO 12

    

    Ora attacca tutte le torte. Scegli la dimensione delle torte secondo i tuoi gusti. Lasciali riposare sul tavolo per 3-5 minuti.

13. PASSO 13

    

    Versare l'olio vegetale in una padella calda e adagiare le torte preparate. Friggerli a fuoco basso su tutti i lati fino a doratura.

14. PASSO 14

    

    Le torte soffici e rubiconde sono pronte. Metteteli in una ciotola capiente e teneteli sotto un asciugamano per farli cuocere un po' a vapore. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

14.12.2023

4.6

Ho cucinato le torte fritte come una piuma. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta dell'autore, le proporzioni sono state scelte esattamente, all'inizio dell'impasto l'impasto sembrava appiccicoso, ma non ho aggiunto farina per non intasare e compattare l'impasto, e con ulteriore impasto è iniziato l'impasto staccarsi sia dalla ciotola che dalle mani e formare una pagnotta liscia, morbida e malleabile. Ho preparato anche il ripieno con cavoli e carote (ho aggiunto un'altra metà di una mia cipolla tritata finemente). Le torte risultano morbide, soffici e deliziose. Li ho sfornati ieri, oggi ne sono rimasti ancora pochi, non raffermo, rimangono altrettanto soffici e teneri. Grazie per la ricetta, Giulia M!

OLICHKA

14.12.2023

4.8

Delizioso e non difficile! Grazie per la ricetta Le torte fritte secondo questa ricetta risultano proprio come lanugine! L'impasto è sciolto e senza peso. È possibile preparare qualsiasi ripieno.