Poulet frit au four avec une croûte croustillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un délicieux poulet frit au four avec une croûte croustillante ? N'importe quelle huile végétale fera l'affaire. J'ai du tournesol. Vous pouvez ajouter ou remplacer des épices à votre guise.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet et séchez-le. Frotter l'intérieur et l'extérieur avec un mélange de paprika, curry, sel et poivre.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le miel et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez maintenant la garniture avec laquelle vous farcirez le poulet.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les pruneaux, séchez-les et coupez-les en morceaux. Il vaut mieux prendre les pruneaux sans pépins, les plus mous. Si les pruneaux sont trop durs et secs, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer les noix dans une poêle sèche et hachez-les avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez soigneusement la pomme et séchez-la. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler, retirer le noyau et les graines et couper en petits cubes. Si la pomme commence à noircir rapidement, arrosez-la de jus de citron.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger les pommes, les pruneaux, les noix, les graines de pavot et le zeste de citron. Mélangez soigneusement le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Farcir le poulet de garniture aux pommes et recoudre le ventre avec du fil ou le percer avec des brochettes. Attachez les jambes.

10. ÉTAPE 10

    

    Enrober le poulet du mélange de miel.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez l'oiseau dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. S'il vous reste de la farce, disposez-la sur les côtés du poulet. Placer le poulet dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 1 heure 20 minutes en arrosant périodiquement la volaille avec le jus qui s'est dégagé. L'heure exacte dépendra de votre four et de la taille de l'oiseau. Pour éviter que les ailes ne brûlent, enveloppez-les dans du papier aluminium.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez l'oiseau fini du four, coupez-le en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Éléonore

10.08.2023

4.6

Cette recette de poulet croustillant frit au four s'est avérée fantastique ! Il a une croûte croustillante appétissante et la viande est saturée d'arômes et de jus de pomme, de citron, de pruneaux et de noix. C'est un incontournable en cuisine ! Merci beaucoup pour la recette!