Poisson aux champignons frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir du poisson aux champignons dans une poêle ? Préparez tous les produits répertoriés sur la liste. Mon poisson est du Sea Dragon, fraîchement pêché, non congelé. Cette recette peut être utilisée pour cuisiner n'importe quel poisson. Si vous avez du poisson sorti du congélateur, vous devez d'abord le décongeler à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, coupez les nageoires pointues et longues du poisson. Il est plus pratique et préférable de le faire avec de gros ciseaux et des gants. Videz le poisson et retirez les écailles. Rincer abondamment sous l'eau froide et sécher avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les têtes et les queues. Si vous envisagez de les utiliser à l'avenir pour préparer un bouillon ou une soupe de poisson, retirez les branchies des têtes et placez le service à soupe au congélateur. Frottez les carcasses avec du sel et du poivre de tous les côtés, selon votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile raffinée dans une poêle à fond épais. Placez le poisson dans la poêle. Réduisez le feu du poêle à modéré et faites frire le poisson pendant 6 à 8 minutes (jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse).

5. ÉTAPE 5

   

   À l'aide d'une spatule, retournez délicatement le poisson de l'autre côté et laissez cuire encore environ 8 minutes. Une minute avant la fin de la cuisson, j'ai recouvert la poêle avec un couvercle. Placer les carcasses frites dans une assiette à part.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans la poêle où le poisson a été frit, ajoutez les champignons préalablement coupés en tranches et l'oignon finement haché. Salez légèrement le tout et ajoutez vos épices préférées. En remuant, faites cuire à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les champignons et les oignons sur chaque carcasse. Assaisonnez selon vos envies et servez !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.12.2023

4.8

Pour le dîner, j'ai décidé de faire du poisson aux champignons frits dans une poêle. J'ai aimé l'idée non seulement de faire frire le poisson, mais de le servir avec un accompagnement de champignons. Je n'ai pas d'espèces exotiques, j'ai donc sorti du congélateur quelques sandres de la Volga assez gros. Je les ai décongelés à l'eau froide. Si vous utilisez de l'eau chaude, le poisson peut devenir mou et sec. Les carcasses étaient découpées en trois parties et chaque partie était découpée à plusieurs endroits pour une meilleure torréfaction. Je n'ai utilisé rien d'autre que du sel et du poivre noir. J'ai fait frire le poisson à feu doux pour qu'il soit cuit à l'intérieur. Séparément, j'ai fait frire les champignons avec des oignons. Pour qu'ils puissent frire, j'ai d'abord ajouté les champignons dans la poêle. Une fois le liquide évaporé, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le poisson avec un accompagnement aromatique si merveilleux s'est avéré tout simplement merveilleux ! Tous les produits se marient bien, c'est très savoureux ! Merci pour la recette!