Fisch mit in einer Pfanne gebratenen Champignons

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Fisch mit Champignons in einer Pfanne? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Mein Fisch ist Sea Dragon, frisch gefangen, nicht gefroren. Mit diesem Rezept kann jeder Fisch zubereitet werden. Wenn Sie Fisch aus dem Gefrierschrank haben, sollten Sie ihn zunächst bei Zimmertemperatur auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie zunächst die scharfen und langen Flossen des Fisches ab. Bequemer und besser geht das mit einer großen Schere und Handschuhen. Den Fisch ausnehmen und von Schuppen befreien. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Köpfe und Schwänze ab. Wenn Sie sie in Zukunft zur Zubereitung von Brühe oder Fischsuppe verwenden möchten, entfernen Sie die Kiemen von den Köpfen und stellen Sie das Suppenset in den Gefrierschrank. Die Kadaver nach Belieben von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.

4. SCHRITT 4

   

   Eine kleine Menge raffiniertes Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Den Fisch in die Bratpfanne legen. Reduzieren Sie die Herdflamme auf mittlere Stufe und braten Sie den Fisch 6-8 Minuten lang (bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht).

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie den Fisch mit einem Spatel vorsichtig auf die andere Seite und kochen Sie ihn weitere etwa 8 Minuten lang. Eine Minute vor Ende des Garvorgangs habe ich die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. Legen Sie die gebratenen Kadaver auf einen separaten Teller.

6. SCHRITT 6

   

   In die Pfanne, in der der Fisch gebraten wurde, die in Scheiben geschnittenen Champignons und die fein gehackten Zwiebeln geben. Alles leicht salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Unter Rühren bei starker Hitze einige Minuten garen, bis es gar ist.

7. SCHRITT 7

   

   Auf jeden Kadaver Pilze und Zwiebeln legen. Nach Belieben würzen und servieren!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

19.12.2023

4.8

Zum Abendessen habe ich beschlossen, Fisch mit in der Pfanne gebratenen Champignons zuzubereiten. Mir gefiel die Idee, den Fisch nicht nur zu braten, sondern mit einer Beilage aus Pilzen zu servieren. Ich habe keine Exoten, also habe ich ein paar ziemlich große Wolga-Zander aus dem Gefrierschrank genommen. Ich habe sie in kaltem Wasser aufgetaut. Wenn Sie heißes Wasser verwenden, kann der Fisch weich und trocken werden. Die Schlachtkörper wurden in drei Teile geschnitten und jeder Teil wurde zur besseren Röstung an mehreren Stellen eingeschnitten. Außer Salz und schwarzem Pfeffer habe ich nichts anderes verwendet. Ich habe den Fisch bei schwacher Hitze gebraten, damit er innen gar war. Separat habe ich die Champignons mit Zwiebeln gebraten. Damit sie braten, habe ich zuerst die Pilze in die Pfanne gegeben. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist, die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist. Der Fisch mit so einer herrlich aromatischen Beilage ist einfach wunderbar geworden! Alle Produkte passen gut zusammen, es schmeckt sehr lecker! Danke für das Rezept!