Pesce con funghi prataioli fritti in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il pesce con i funghi prataioli in padella? Preparare tutti i prodotti elencati nell'elenco. Il mio pesce è Sea Dragon, appena pescato, non congelato. Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare qualsiasi pesce. Se hai del pesce dal congelatore, dovresti prima scongelarlo a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto tagliate le pinne affilate e lunghe del pesce. È più comodo ed è meglio farlo con forbici e guanti grandi. Sventrare il pesce e rimuovere le squame. Sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente fredda e asciugare con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le teste e le code. Se pensate di utilizzarli in futuro per preparare un brodo o una zuppa di pesce, allora eliminate le branchie dalle teste e mettete il set da zuppa nel congelatore. Strofinare le carcasse con sale e pepe su tutti i lati a piacere.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una piccola quantità di olio raffinato in una padella dal fondo spesso. Metti il ​​pesce nella padella. Ridurre la fiamma del fornello a moderata e friggere il pesce per 6-8 minuti (fino a quando appare un'appetitosa crosta dorata).

5. PASSO 5

   

   Usando una spatola, gira con attenzione il pesce dall'altro lato e cuoci per altri 8 minuti circa. Un minuto prima della fine della cottura ho coperto la padella con un coperchio. Metti le carcasse fritte su un piatto separato.

6. PASSO 6

   

   Nella padella dove è stato fritto il pesce, aggiungere i funghi prataioli, precedentemente tagliati a fette, e la cipolla tritata finemente. Salate leggermente il tutto e aggiungete le vostre spezie preferite. Mescolando, cuocere a fuoco vivace per qualche minuto fino a cottura ultimata.

7. PASSO 7

   

   Metti i funghi e le cipolle sopra ogni carcassa. Condire a piacere e servire!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

19.12.2023

4.8

Per cena ho deciso di preparare del pesce con champignon fritti in padella. Mi piaceva l’idea non solo di friggere il pesce, ma di servirlo con un contorno di funghi. Non ho esotici, quindi ho tirato fuori dal congelatore un paio di lucioperca del Volga abbastanza grandi. Li ho scongelati in acqua fredda. Se usate acqua calda, il pesce potrebbe diventare molle e seccarsi. Le carcasse venivano tagliate in tre parti e ciascuna parte veniva tagliata in più punti per una migliore tostatura. Non ho usato altro che sale e pepe nero. Ho fritto il pesce a fuoco basso in modo che fosse cotto all'interno. Separatamente ho fritto i funghi prataioli con le cipolle. Per farli friggere, ho prima aggiunto i funghi nella padella. Dopo che il liquido sarà evaporato, aggiungere la cipolla e friggerla finché sarà tenera. Il pesce con un contorno così aromatico e meraviglioso si è rivelato semplicemente meraviglioso! Tutti i prodotti stanno bene insieme, è molto gustoso! Grazie per la ricetta!