Ragoût de poisson aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter du poisson avec des légumes ? Préparez votre nourriture. J'ai pris du merlan bleu, mais n'importe quel autre poisson blanc de mer fera l'affaire : goberge, cabillaud, maquereau, merlu. Il peut être frais ou congelé, qui devra d’abord être décongelé.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le poisson et retirez l'intérieur, coupez les têtes et les nageoires, le cas échéant. Assurez-vous de retirer le film noir du ventre, cela peut donner un goût amer au poisson. Coupez le poisson en portions.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et épluchez bien les légumes. Retirez le noyau et les graines du poivron. Coupez les carottes et les oignons en cubes, les poivrons en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle. Faites revenir légèrement l'oignon à feu doux, pas longtemps, environ 2 minutes, puis ajoutez les carottes et le poivre. Faites frire les légumes ensemble pendant encore quelques minutes, en les remuant d'abord. Réduisez ensuite le feu, ajoutez le jus de tomate, remuez. Disposez le poisson sur le lit de légumes, salez et poivrez le plat. Laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes, selon la taille et le type de poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   À la toute fin, ajoutez-y des pois verts. Si vous n'avez pas de pois frais, utilisez-en en conserve.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir le poisson fini avec des légumes chauds. Il se marie bien avec un accompagnement de purée de pommes de terre ou de riz.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

06.08.2023

4.9

Je voulais cuisiner du poisson pour le dîner et j'ai trouvé un sac de merlan bleu dans le congélateur. J'ai décongelé le poisson et je l'ai découpé : j'ai coupé la tête et la queue, et j'ai retiré le film noir. Ensuite, j'ai lavé les carcasses et je les ai salées. J'ai coupé l'oignon en demi-rondelles, les carottes en quartiers et je les ai fait frire. Ensuite j'ai ajouté du poivron, je l'ai fait congeler en gros morceaux. Au lieu du jus de tomate, j'ai de la pâte diluée avec de l'eau. J'ai également complété les légumes avec une gousse d'ail et une feuille de laurier. En été j'ajouterais aussi des courgettes). Placez le poisson dessus avec les petits pois et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrer le ragoût de poisson de légumes et de persil haché. C'est un plat très savoureux ! Le merlan bleu s'est avéré juteux, imbibé de jus de légumes ! Et les légumes aromatiques sont le meilleur accompagnement !

GalchonoK

06.08.2023

4.5

Le plat de poisson le plus délicieux. Je fais mijoter des carottes et des oignons dans du concentré de tomate.

Eleno4ka

06.08.2023

4.7

Le poisson mijoté aux légumes est une excellente option pour un dîner léger. J'ai aussi mangé du merlan - le poisson est bon marché mais savoureux. Cuit avec des légumes, il s'avère bien plus savoureux et plus sain que simplement frit. Je l'ai servi avec du riz bouilli. Merveilleux dîner ! Merci pour la recette, Naniki !