Fischeintopf mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Fisch mit Gemüse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe Blauen Wittling genommen, aber jeder andere Weißfisch reicht auch aus: Seelachs, Kabeljau, Makrele, Seehecht. Es kann entweder frisch oder gefroren sein und muss zuerst aufgetaut werden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch säubern und das Innere entfernen, ggf. Köpfe und Flossen abschneiden. Entfernen Sie unbedingt den schwarzen Film vom Bauch, er kann dem Fisch einen bitteren Geschmack verleihen. Den Fisch in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse gut waschen und schälen. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Paprika. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Öl zum Braten in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel bei schwacher Hitze leicht anbraten, nicht lange, etwa 2 Minuten, dann die Karotten und die Paprika hinzufügen. Das Gemüse zusammen noch ein paar Minuten anbraten, dabei zunächst umrühren. Dann die Hitze reduzieren, Tomatensaft hinzufügen, umrühren. Den Fisch auf das Gemüsebett legen, das Gericht salzen und pfeffern. Alles zusammen unter dem Deckel je nach Größe und Art des Fisches 15–20 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Schluss noch grüne Erbsen dazugeben. Wenn Sie keine frischen Erbsen haben, verwenden Sie solche aus der Dose.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Fisch mit Gemüse heiß servieren. Dazu passt eine Beilage aus Kartoffelpüree oder Reis.

7. SCHRITT 7

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.08.2023

4.9

Ich wollte zum Abendessen Fisch kochen und fand im Gefrierschrank eine Tüte Blauen Wittling. Ich habe den Fisch aufgetaut und in Stücke geschnitten: Ich habe Kopf und Schwanz abgeschnitten und die schwarze Folie entfernt. Dann habe ich die Kadaver gewaschen und gesalzen. Die Zwiebel habe ich in halbe Ringe geschnitten, die Karotten geviertelt und angebraten. Dann habe ich Paprika hinzugefügt, ich habe ihn in großen Stücken einfrieren lassen. Anstelle von Tomatensaft habe ich mit Wasser verdünnte Paste verwendet. Ich habe das Gemüse zusätzlich mit einer Knoblauchzehe und einem Lorbeerblatt ergänzt. Im Sommer würde ich auch Zucchini hinzufügen. Den Fisch zusammen mit den Erbsen darauf legen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Beim Servieren den Fischeintopf mit Gemüse und gehackter Petersilie bestreuen. Das ist ein sehr leckeres Gericht! Der Blaue Wittling ist saftig geworden, eingeweicht in Gemüsesäfte! Und aromatisches Gemüse ist die beste Beilage!

GalchonoK

06.08.2023

4.5

Das leckerste Fischgericht. Ich schmore mit Karotten und Zwiebeln in Tomatenmark.

Eleno4ka

06.08.2023

4.7

Geschmorter Fisch mit Gemüse ist eine ausgezeichnete Option für ein leichtes Abendessen. Ich hatte auch Wittling – der Fisch ist günstig, aber lecker. Mit Gemüse gekocht ist es viel schmackhafter und gesünder als einfach gebraten. Ich habe es mit gekochtem Reis serviert. Wunderbares Abendessen! Danke für das Rezept, Naniki!