Feu de tomate et ail au raifort

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un feu de tomates et d'ail avec du raifort pour l'hiver ? Pour préparer des tomates de toute variété. Dans la recette j'ai utilisé des tomates « roses », elles sont très juteuses, aromatiques et sucrées. Si vous avez des tomates aigres, vous pouvez ajouter un peu de sucre pendant la cuisson pour rendre le goût de l'Ogonyok fini plus riche et harmonieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le reste des ingrédients de la même manière.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez la racine de raifort à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Épluchez également l'ail et retirez les coques.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement les tomates, la racine de raifort et les gousses d'ail à l'eau claire.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez chaque tomate en deux ou en quatre parties, retirez les endroits où la tige était attachée. Broyer les tomates dans un hachoir à viande. Si vous avez des tomates à peau épaisse, vous pouvez d'abord les retirer si vous le souhaitez. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur le légume, laissez reposer 2-3 minutes, égouttez l'eau, puis retirez facilement la peau.

6. ÉTAPE 6

   

   Torsadez l'ail après les tomates.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyez le raifort de la même manière.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez tous les ingrédients dans une grande casserole ou une tasse. Ajoutez du sel et mélangez le tout. Essayez la sauce ; si vous le trouvez trop salé, ajoutez un peu plus de sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la casserole sur feu vif et attendez qu'elle bout. Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la flamme finie dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles stériles. Les bocaux peuvent être stérilisés de la manière qui vous convient : au bain-marie, au four ou au micro-ondes. Je trouve plus pratique d'utiliser le four. Pour ce faire, je place les bocaux propres dans un four froid sur une grille, active le mode « haut-bas », règle la température à 180 degrés et laisse reposer 20 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez la flamme refroidir complètement à température ambiante, puis envoyez-la dans une cave ou une autre pièce fraîche pour un stockage à long terme.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

16.10.2023

4.8

Feu de tomates et d'ail au raifort pour l'hiver - une recette pour les amateurs de sauces délicieuses et épicées. J'ai broyé tous les ingrédients dans un mixeur. J'en ai fait une demi-portion, le volume était petit, j'ai donc fait bouillir la flamme pendant 10 minutes (je pense que ce sera suffisant). Je n’ai pas conservé la sauce pour une conservation à long terme ; ça ne durera pas longtemps))). Merci pour la recette, Zhemchuzhina !

Ira

16.10.2023

4.8

C'est une touche épicée pour l'hiver à base de tomates, de raifort et d'ail, wow ! Votre lumière vous réchauffera par tous les froids ! Merci beaucoup pour la recette!

Arina Koten

16.10.2023

4.5

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

Ioulia Morozova

16.10.2023

4.6

Une entrée saine, savoureuse et facile à préparer à base de tomates, d'ail et de raifort pour l'hiver ! Une collation parfumée, épicée et épicée. Mon mari est prêt à le manger avec des cuillères directement du pot. Merci beaucoup pour la recette!