Feuer aus Tomaten und Knoblauch mit Meerrettich

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Tomaten und Knoblauch mit Meerrettich ein Feuer für den Winter? Zur Zubereitung von Tomaten aller Art. Im Rezept habe ich „Rosa“ Tomaten verwendet, sie sind sehr saftig, aromatisch und süß. Wenn Sie saure Tomaten haben, können Sie während des Kochvorgangs etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack des fertigen Ogonyok reichhaltiger und harmonischer zu machen.

2. SCHRITT 2

   

   Die restlichen Zutaten auf die gleiche Weise zubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Schälen Sie die Meerrettichwurzel mit einem scharfen Messer. Den Knoblauch ebenfalls schälen und die Schale entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Tomaten, Meerrettichwurzel und Knoblauchzehen gründlich in klarem Wasser waschen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie jede Tomate in zwei Hälften oder vier Teile und entfernen Sie die Stellen, an denen der Stiel befestigt war. Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf. Wenn Sie Tomaten mit dicker Schale haben, können Sie diese bei Bedarf zuerst entfernen. Dazu das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, 2-3 Minuten einwirken lassen, das Wasser abgießen und dann die Haut leicht abziehen.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie den Knoblauch nach den Tomaten.

7. SCHRITT 7

   

   Den Meerrettich ebenso mahlen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie alle Zutaten in einen großen Topf oder eine Tasse. Salz hinzufügen und alles vermischen. Probieren Sie die Soße

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und warten Sie, bis sie kocht. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Flamme in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Gläser können auf jede für Sie geeignete Weise sterilisiert werden: im Wasserbad, im Backofen oder in der Mikrowelle. Ich finde es bequemer, den Ofen zu benutzen. Dazu stelle ich saubere Gläser in einen kalten Ofen auf einen Rost, schalte den „Oben-Unten“-Modus ein, stelle die Temperatur auf 180 Grad ein und lasse es 20 Minuten stehen.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie die Flamme bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann zur Langzeitlagerung in einen Keller oder einen anderen kühlen Raum.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

16.10.2023

4.8

Feuer aus Tomaten und Knoblauch mit Meerrettich für den Winter – ein Rezept für Liebhaber köstlicher, würziger Saucen. Ich habe alle Zutaten in einem Mixer gemahlen. Ich habe eine halbe Portion gemacht, die Menge war klein, also habe ich die Flamme 10 Minuten lang gekocht (ich denke, das wird ausreichen). Ich habe die Soße nicht zur Langzeitlagerung weggeräumt

Ira

16.10.2023

4.8

Das ist eine würzige Variante für den Winter aus Tomaten, Meerrettich und Knoblauch, wow! Ihr Licht wärmt Sie bei jeder Erkältung! Vielen Dank für das Rezept!

Arina Koten

16.10.2023

4.5

Wow! Danke für dieses Rezept! Ich werde mich selbst behandeln! Und du kannst versuchen, es auf meine Art zu tun

Julia Morozova

16.10.2023

4.6

Eine gesunde, leckere und einfach zuzubereitende Vorspeise aus Tomaten, Knoblauch und Meerrettich für den Winter! Ein duftender Snack, würzig und würzig. Mein Mann ist bereit, es mit Löffeln direkt aus dem Glas zu essen. Vielen Dank für das Rezept!