Огонек из помидор и чеснока с хреном

Яркий, пикантный - дополнит вкус любого блюда! Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму отлично подойдёт к пельменям и мантам. Откройте зимой баночку с ароматным соусом и подайте на семейный ужин, как дополнение к основным горячим картофельным блюдам или к мясу.
342
340164
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Огонек из помидор и чеснока с хреном
Калории
42Ккал
Белки
2грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
7грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 10

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму? Для приготовления помидоры любых сортов. В рецепте я использовала томаты сорта "Розовый", они очень сочные, ароматные и сладковатые. Если у вас помидоры кислых сортов, то можно добавить немного сахара в процессе приготовления, чтобы вкус готового Огонька был более насыщенным и гармоничным.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Подготовьте так же остальные ингредиенты.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Корень хрена очистите от кожуры с помощью острого ножа. Чеснок так же почистите и удалите шелуху.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Тщательно вымойте помидоры, корень хрена и дольки чеснока в чистой воде.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Каждый томат разрежьте пополам или на четыре части, удалите места, где крепилась плодоножка. Перекрутите помидоры через мясорубку. Если у вас томаты с толстой кожурой, то её предварительно можно убрать по желанию. Для этого залейте овощ кипятком, оставьте на 2-3 минуты, воду слейте, а затем удалите без труда кожицу.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Чеснок перекрутите следом за помидорами.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Таким же образом измельчите хрен.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Отправьте все компоненты в большую кастрюлю или чашку. Добавьте соль и всё перемешайте. Попробуйте соус, если на ваш вкус получился малосолёный, то досолите ещё немного.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Далее плиту убавьте до минимума и периодически помешивая готовьте около 10-15 минут.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Готовый огонёк разлейте по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Банки можно простерилизовать любым удобным для вас способом: на водяной бане, в духовке либо в микроволновке. Мне удобнее использовать духовку. Для этого я ставлю чистые банки в холодный духовой шкаф на решётку, включаю режим "верх-низ", устанавливаю температуру 180 градусов и оставляю на 20 минут.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Оставьте огонёк до полного остывания при комнатной температуре, а затем отправьте в погреб или в иное прохладное помещение для длительного хранения.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Елено4ка
16.10.2023
4.8
Огонёк из помидор и чеснока с хреном на зиму- рецепт для любителей аппетитных, острых соусов. Все ингредиенты я измельчила в блендере. Делала половину порции, объем небольшой, поэтому проварила огонек 10 минут( думаю будет достаточно). На длительное хранение убирать соус не стала- долго не задержится))). Спасибо за рецепт, Жемчужинка!
Author comment no avatar
Ира
16.10.2023
4.8
Остренькая такая закрутка на зиму из помидор, хрена и чеснока, ух! Согреет в любую стужу твой огонёк! Спасибо большое за рецепт!
Author comment no avatar
Арина Котен
16.10.2023
4.5
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Author comment no avatar
Юлия Морозова
16.10.2023
4.6
Полезная, вкусная и легкая в приготовлении закуска огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму! Ароматная закусочка, острая и пикантная. Мой муж готов есть её ложками прямо из банки. Большое спасибо за рецепт!

Похожие рецепты