Boulettes d'émeraude avec apéritif de hareng

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer un apéritif sous forme de boules d'émeraude au hareng nous aurons besoin de : filet de hareng

2. ÉTAPE 2

   

   Tapotez les filets de hareng avec du papier absorbant pour éliminer tout reste d'huile. Si vous utilisez un hareng entier, séparez le filet des arêtes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le filet en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis laissez refroidir et pelez. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Râpez également sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger le hareng, les pommes de terre râpées et les œufs dans un saladier. Salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout. Placez la masse obtenue au réfrigérateur pendant 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le très finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez des boules de la taille d’une noix avec le mélange hareng-légumes refroidi. Si la masse s'effondre, il est préférable de former des boules avec les mains mouillées.

10. ÉTAPE 10

    

    Rouler les boulettes de hareng dans l'aneth haché.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les boules dans une assiette, saupoudrez de graines de grenade et servez. Bon appétit!