Smaragdbällchen mit Heringsvorspeise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um eine Vorspeise in Form von Smaragdbällchen mit Hering zuzubereiten, benötigen wir: Heringsfilet

2. SCHRITT 2

   

   Tupfen Sie die Heringsfilets mit Papiertüchern ab, um das restliche Öl zu entfernen. Wenn Sie einen ganzen Hering verwenden, trennen Sie das Filet von den Gräten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Filet in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Auch auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Hering, geriebene Kartoffeln und Eier in einer Salatschüssel vermengen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles gut vermischen. Die entstandene Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Dill waschen, trocknen und sehr fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Aus der abgekühlten Herings-Gemüse-Mischung walnussgroße Kugeln formen. Sollte die Masse auseinanderfallen, ist es besser, mit nassen Händen Kugeln zu formen.

10. SCHRITT 10

    

    Heringsbällchen in gehacktem Dill wälzen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Kugeln auf einen Teller legen, mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren. Guten Appetit!