Aubergines aux noix et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des aubergines aux noix et à l'ail ? Tout d'abord, préparez les produits selon la liste. Choisissez des épices à votre goût, j'ai pris des herbes du Caucase. Prenez également des légumes verts ; l'aneth, la coriandre ou le persil feront l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les aubergines, coupez-les en rondelles et saupoudrez de sel pour éliminer l'amertume, laissez reposer environ 10 minutes. Coupez-les en tranches si vous souhaitez réaliser des rouleaux d'aubergines, ou si vous préférez cette façon de couper. Déterminez l'épaisseur des tranches à votre goût. Idéalement à partir de 7 mm.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les aubergines à l'eau froide pour éliminer le sel et séchez-les avec une serviette.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les aubergines avec du sel, du poivre et des herbes et laisser reposer 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les aubergines dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez ensuite de l'autre côté et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 2-3 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les aubergines frites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Broyer les noix à l'aide d'un mixeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau et hachez-le, puis mélangez-le avec les noix dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez soigneusement les légumes verts (j'ai pris du persil), séchez-les et hachez-les finement.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez les herbes aux noix et à l'ail, remuez.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez le mélange obtenu sur des aubergines frites et servez froid comme collation. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

23.08.2023

5

J'ai beaucoup aimé l'aubergine aux noix et à l'ail. Cet ajout aux aubergines frites était nouveau pour moi, mais il s'est avéré très savoureux ! Les noix hachées et l'ail étaient très aromatiques et complétaient parfaitement les aubergines. Maintenant, j'ajoute ce plat à ma collection de recettes préférées.

Lyudmila

23.08.2023

4.7

Il était une fois, nous préparions plusieurs canettes au cours de la saison... Celles ouvertes (rarement, car elles étaient peu nombreuses :) étaient balayées en un instant ! Maintenant, les préparations disparaissent progressivement - il n'y a personne à balayer - tout est tout seul depuis longtemps, et si vous le souhaitez, vous pouvez toujours le préparer - tout est vendu toute l'année. Je suis juste content d'avoir vu la recette maintenant et je la voulais vraiment !!! Je le ferai certainement demain, merci beaucoup !