Auberginen mit Walnüssen und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Auberginen mit Walnüssen und Knoblauch? Bereiten Sie zunächst die Produkte gemäß der Liste vor. Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack, ich habe kaukasische Kräuter genommen. Nehmen Sie auch Grünzeug mit

2. SCHRITT 2

   

   Auberginen gründlich waschen, in Ringe schneiden und mit Salz bestreuen, um die Bitterkeit zu beseitigen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie sie in Scheiben, wenn Sie Auberginenröllchen zubereiten möchten oder diese Schnittart bevorzugen. Bestimmen Sie die Dicke der Scheiben nach Ihrem Geschmack. Optimal ab 7 mm.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Auberginen mit kaltem Wasser ab, um das Salz zu entfernen, und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Auberginen mit Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auberginen in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann auf die andere Seite wenden und ca. 2-3 Minuten garen, bis alles gar ist.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die gebratene Aubergine auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Mixer.

9. SCHRITT 9

   

   Den Knoblauch schälen, mit Wasser abspülen und hacken, dann mit den Nüssen in einer Schüssel vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Grün (ich habe Petersilie genommen) gründlich waschen, trocknen und fein hacken.

11. SCHRITT 11

    

    Die Kräuter zu den Nüssen und dem Knoblauch geben und verrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Die resultierende Mischung über gebratene Auberginen verteilen und kalt als Snack servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

23.08.2023

5

Die Aubergine mit Walnüssen und Knoblauch hat mir sehr gut gefallen. Diese Ergänzung zu gebratenen Auberginen war für mich neu, aber sie hat sehr lecker geschmeckt! Die gehackten Walnüsse und der Knoblauch waren sehr aromatisch und passten perfekt zu den Auberginen. Jetzt füge ich dieses Gericht zu meiner Sammlung meiner Lieblingsrezepte hinzu.

Ljudmila

23.08.2023

4.7

Es war einmal, als wir während der Saison mehrere Dosen vorbereiteten ... Geöffnete (selten, da es nur wenige waren :) wurden im Handumdrehen weggefegt! Jetzt verschwinden die Vorbereitungen nach und nach – es gibt niemanden zum Wegfegen – alles ist schon lange für sich allein, und wenn Sie möchten, können Sie es jederzeit zubereiten – alles wird das ganze Jahr über verkauft. Ich bin einfach nur froh, dass ich das Rezept jetzt gesehen habe und ich es unbedingt haben wollte!!! Ich werde es auf jeden Fall morgen tun, vielen Dank!