Aubergines à la mozzarella et aux tomates, cuites au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez délicatement la pulpe en laissant les parois 1 cm d'épaisseur.

4. ÉTAPE 4

   

   Badigeonner les aubergines d'huile d'olive.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez les moitiés d'aubergines sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissage.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez la pulpe d'aubergine en petits morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les olives en rondelles. Hachez finement le basilic.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la pulpe d'aubergine dans une poêle, ajouter l'ail passé au presse. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les tomates, les câpres, les olives, le basilic et l'origan.

11. ÉTAPE 11

    

    Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la mozzarella en tranches.

13. ÉTAPE 13

    

    Remplissez les moitiés d'aubergines avec la garniture. Disposez dessus les tranches de mozzarella.

14. ÉTAPE 14

    

    Mettre au four encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Commentaires sur la recette

Oksana

09.10.2023

4.6

Beau, savoureux, appétissant. Merci à l'auteur! J'aime aussi la recette des aubergines au four en forme d'éventail avec des tomates et du fromage.