Melanzane con mozzarella e pomodorini, cotte al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere con attenzione la polpa, lasciando le pareti spesse 1 cm.

4. PASSO 4

   

   Spennellare le melanzane con olio d'oliva.

5. PASSO 5

   

   Disponete le metà delle melanzane su una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Riempimento.

7. PASSO 7

   

   Tagliare la polpa delle melanzane a pezzetti.

8. PASSO 8

   

   Tagliare le olive ad anelli. Tritare finemente il basilico.

9. PASSO 9

   

   Mettete la polpa di melanzane in una padella, aggiungete l'aglio passato alla pressa. Friggere in olio d'oliva fino a doratura.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere i pomodori, i capperi, le olive, il basilico e l'origano.

11. PASSO 11

    

    Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

12. PASSO 12

    

    Tagliate la mozzarella a fette.

13. PASSO 13

    

    Riempire le metà delle melanzane con il ripieno. Disporre sopra le fette di mozzarella.

14. PASSO 14

    

    Mettete in forno per altri 7-10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Commenti sulla ricetta

Oksana

09.10.2023

4.6

Bello, gustoso, appetitoso. Grazie all'autore! Mi piace anche la ricetta delle melanzane al forno a ventaglio con pomodoro e formaggio.