Auberginen mit Mozzarella und Tomaten, im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen der Länge nach halbieren.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und lassen Sie die Wände 1 cm dick.

4. SCHRITT 4

   

   Die Auberginen mit Olivenöl bestreichen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auberginenhälften auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C geben.

6. SCHRITT 6

   

   Füllung.

7. SCHRITT 7

   

   Das Auberginenmark in kleine Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Oliven in Ringe schneiden. Basilikum fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie das Auberginenmark in eine Bratpfanne und fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. In Olivenöl goldbraun braten.

10. SCHRITT 10

    

    Tomaten, Kapern, Oliven, Basilikum und Oregano hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Die Auberginenhälften mit der Füllung füllen. Mozzarellascheiben darauflegen.

14. SCHRITT 14

    

    Für weitere 7–10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt.

Kommentare zum Rezept

Oksana

09.10.2023

4.6

Schön, lecker, appetitlich. Danke an den Autor! Mir gefällt auch das Rezept für gebackene fächerförmige Auberginen mit Tomaten und Käse.