Gâteaux de Pâques à base de pâte au beurre et de fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement des gâteaux de Pâques boyards à partir de pâte au beurre avec du fromage blanc et des raisins secs avec des fruits confits pour la table de fête, qui séduiront sûrement beaucoup pour leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires à la préparation de gâteaux au beurre de fête décorés de meringue italienne.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer les gâteaux de Pâques, prenez un récipient adapté et versez-y deux cent cinquante millilitres de lait à température ambiante, puis versez-y trois cuillères à soupe de sucre de la masse totale.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez trente grammes de levure fraîche pressée dans un récipient avec du lait, deux cuillères à soupe pleines de farine de blé de première qualité de la masse totale et mélangez tous les ingrédients ensemble, puis placez le récipient avec la pâte dans un endroit chaud pendant quinze à vingt minutes pour activer le levure.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez les jaunes des blancs de cinq œufs de poule et placez les jaunes dans un grand bol, puis versez-y cinq cuillères à soupe de sucre, disposez cent quatre-vingts grammes de fromage cottage, puis broyez-le avec une spatule et mélangez avec l'œuf. jaunes jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la pâte moelleuse préparée dans un bol avec le mélange œuf-caillé et mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un tamis fin et tamisez quatre cent cinquante grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un grand bol à base liquide, puis ajoutez deux cuillères à café de levure chimique, une demi-cuillère à café de sel et deux cuillères à café de sucre vanillé dans le bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez la pâte que vous continuez ensuite à pétrir avec les mains huilées jusqu'à obtention de la consistance souhaitée pendant dix minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez cent grammes de beurre ramolli dans le bol avec la pâte en morceaux et mélangez-le à la pâte avec vos mains pendant dix minutes, puis graissez la pâte avec une petite quantité d'huile végétale, puis couvrez le bol avec un torchon et mettez placez-le dans un endroit chaud pendant une heure et demie.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour l'ajouter à la pâte, faites tremper dans l'eau chaude et rincez cent grammes de raisins secs, puis séchez les raisins secs sur une serviette et placez-les dans un petit bol, puis ajoutez-y trois cuillères à soupe de cognac.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez une petite quantité de farine de blé de première qualité tamisée sur la table et roulez-y les raisins secs.

11. ÉTAPE 11

    

    Lubrifiez vos mains avec le plan de travail avec une petite quantité d'huile végétale, puis étalez la pâte levée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle forme un gâteau plat, puis étalez dessus les raisins secs confits en une couche uniforme et pressez-la légèrement dans la pâte avec vos mains. .

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez le pain plat en un rouleau serré et rassemblez la pâte en boule, puis pétrissez la pâte avec vos mains et placez-la dans un bol, puis couvrez-la d'un torchon et remettez-la dans un endroit chaud pendant une heure et demie. pour lever la pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Au fil du temps, graissez vos mains et le plan de travail avec une petite quantité d'huile végétale et étalez la pâte, que vous pétrissez ensuite et divisez en deux parties, après quoi chaque partie de la pâte est divisée en trois morceaux et chacun d'eux est rassemblés dans un petit pain.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez chaque boule de pâte dans un moule de neuf centimètres de hauteur et de diamètre graissé avec un peu d'huile végétale, puis placez-les dans un endroit tiède pendant une heure pour faire lever.

15. ÉTAPE 15

    

    Arrosez les gâteaux levés d'eau tiède à l'aide d'un pulvérisateur et enfournez dans un four préchauffé à cent soixante-dix degrés, que vous arrosez également généreusement au préalable avec de l'eau d'un pulvérisateur pour plus d'humidité.

16. ÉTAPE 16

    

    Au bout de vingt minutes, recouvrez les gâteaux du four de papier sulfurisé humide et froissé, puis poursuivez la cuisson pendant encore vingt minutes et laissez-les au four éteint pendant dix minutes, puis retirez les gâteaux du four sur la table de côté et couvrir le dessus avec un torchon.

17. ÉTAPE 17

    

    Décorez au goût les gâteaux refroidis avec de la meringue italienne préalablement préparée à partir de blancs d'œufs.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !