Gâteau de Pâques à base de pâte de Khrouchtchev

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer de délicieux gâteaux de Pâques à base de pâte levée avec des raisins secs et des fruits confits, que l'on sert avec du thé sur la table festive de Pâques ? Dans un premier temps, préparez les ingrédients nécessaires à la préparation des gâteaux de Pâques.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond et versez-y trois cents millilitres de lait à température ambiante, puis pétrissez et placez-y trente grammes de levure fraîchement pressée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez trois cuillères à soupe pleines de farine de blé de qualité supérieure de la masse totale et deux cuillères à soupe de sucre dans un bol commun.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol et placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pour activer la levure pendant quinze à vingt minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparez les blancs des jaunes de cinq œufs de poule et placez les jaunes dans un grand bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez deux cents grammes de sucre et dix grammes de sucre vanillé dans un bol avec les jaunes d'œufs.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyer et mélanger tous les ingrédients ensemble.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez cent quatre-vingts grammes de beurre ramolli dans un bol et mélangez tous les ingrédients.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez une râpe fine et râpez le zeste d'un citron dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la pâte levée dans un bol commun et mélangez tous les ingrédients ensemble.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez cent grammes de raisins secs pré-trempés et bien lavés dans un bol, puis mélangez tous les ingrédients.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez un tamis fin et tamisez six cents grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un bol, puis ajoutez une demi-cuillère à café de sel dans le bol. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et pétrissez la pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol avec vos mains pendant dix minutes, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol.

15. ÉTAPE 15

    

    Pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte pendant environ quatre minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Graisser la pâte dans un bol avec une petite quantité d'huile végétale, puis couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant huit à dix heures.

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout d'un moment, graissez la table avec un peu d'huile végétale et étalez la pâte, laissez-la reposer pendant deux heures, puis pétrissez la pâte en une galette et étalez dessus cent grammes de fruits confits en une couche uniforme, qui sont ensuite pressés dans la pâte.

18. ÉTAPE 18

    

    Rouler le pain plat aux fruits confits et aux raisins secs en un rouleau serré.

19. ÉTAPE 19

    

    Rassemblez et pétrissez bien la pâte pendant environ deux minutes.

20. ÉTAPE 20

    

    Beurrez des moules de taille appropriée avec une petite quantité de beurre et remplissez-les au tiers avec la pâte préparée, puis pressez-la dessus et placez-les sur une plaque à pâtisserie, qui est ensuite placée dans un endroit chaud pour faire lever.

21. ÉTAPE 21

    

    Au bout d'une heure, placez la plaque à pâtisserie avec les gâteaux de Pâques espacés dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés.

22. ÉTAPE 22

    

    Cuire les gâteaux au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant trente-cinq à quarante minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

23. ÉTAPE 23

    

    Au fil du temps, placez la quantité requise de crème protéinée préparée sur les gâteaux de Pâques et décorez avec des fruits confits et des pépites de confiserie au goût.

24. ÉTAPE 24

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !