Dumplings au chou et viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings avec du chou et de la viande hachée ? Tout d'abord, préparez les produits nécessaires avec les épices. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée que vous aimez.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond et versez-y deux cent cinquante millilitres d'eau bouillante, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère à café de sel et mélangez.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez quatre cent cinquante grammes de farine de blé de qualité supérieure à travers un tamis fin et placez la majeure partie de la farine dans un bol commun. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que vous pétrissez la pâte, cassez-la et ajoutez un œuf de poule dans le bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le reste de farine de blé dans le bol avec la pâte et continuez à pétrir la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrissez soigneusement la pâte dans le bol avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse, pendant cinq minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à consistance lisse, la rassembler en boule et la mettre dans un sac en plastique pendant trente minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la garniture, versez environ deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle posée sur la cuisinière, puis placez-y trois cents grammes de viande hachée cuite.

10. ÉTAPE 10

    

    Allumez le feu à haute température et faites revenir la viande hachée dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez finement une tête d'oignon et placez-la dans une poêle, puis mélangez bien la viande hachée et l'oignon et continuez à les faire frire à haute température du feu.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez environ deux cent cinquante grammes de chou blanc en lanières assez fines et, après l'avoir haché, placez-le dans une poêle commune, puis mélangez tous les ingrédients dans la poêle et poursuivez la friture pendant quatre à cinq minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Mettez le sel, la muscade moulue, la coriandre, les herbes séchées, un mélange de poivrons rouges et noirs au goût dans une poêle commune et mélangez bien tous les ingrédients.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez le feu à basse température, poursuivez la cuisson de la garniture pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis transférez la garniture préparée dans un bol et laissez-la refroidir.

15. ÉTAPE 15

    

    Au bout de trente minutes, versez un peu de farine sur la table et étalez la pâte que vous diviserez ensuite en deux morceaux.

16. ÉTAPE 16

    

    Abaisser chaque morceau de pâte en gâteaux plats assez fins, d'un millimètre et demi à deux millimètres d'épaisseur.

17. ÉTAPE 17

    

    A l'aide d'un moule de taille adaptée, découpez des morceaux de pâte pour réaliser des raviolis.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez une cuillère à café pleine de garniture préparée sur chaque morceau de pâte.

19. ÉTAPE 19

    

    Bien sceller les bords des morceaux farcis et déposer les boulettes formées sur une table farinée.

20. ÉTAPE 20

    

    Pour préparer les raviolis, placez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition, puis ajoutez des feuilles de laurier avec du sel au goût et le nombre requis de raviolis dans la poêle.

21. ÉTAPE 21

    

    En remuant de temps en temps, faites bouillir les boulettes après avoir flotté pendant environ deux à trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

22. ÉTAPE 22

    

    Disposez les boulettes préparées dans des assiettes portionnées et servez avec du beurre ou de la crème sure à votre goût. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

27.11.2023

4.8

Pour un dîner copieux, j'ai décidé de faire des raviolis au chou et à la viande hachée. J'aime la pâte à l'eau bouillante - elle est très agréable à travailler - lisse, élastique, s'étale et se moule très bien. Pour la garniture, j'ai utilisé du porc haché. Je l'ai fait frire dans une poêle, j'ai ajouté des oignons, puis du chou finement haché. Pendant la cuisson, j'ai ajouté un peu d'eau (deux à trois cuillères à soupe) dans la poêle et j'ai fait cuire la garniture jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Les épices que j'ai utilisées étaient de la muscade, de la coriandre moulue et du poivre noir moulu. Les boulettes se sont avérées délicieuses, avec une garniture juteuse, la pâte n'est pas détrempée. Servi avec du beurre, de la crème sure et, pour ceux qui l'aiment, de la sauce soja))). Merci à l'auteur pour la recette!

Sona

27.11.2023

4.7

Tout le monde adorera ces raviolis incroyablement délicieux ! Dumplings au chou et à la viande hachée - pour la joie et le plaisir. Merci beaucoup pour la recette!