Knödel mit Kohl und Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Knödel mit Kohl und Hackfleisch? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Produkte mit Gewürzen vor. Sie können jedes beliebige Hackfleisch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser hinein, fügen Sie dann zwei Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie.

3. SCHRITT 3

   

   Sieben Sie 450 Gramm Premium-Weizenmehl durch ein feines Sieb und geben Sie den größten Teil des Mehls in eine gemeinsame Schüssel. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Während Sie den Teig kneten, brechen Sie ihn auf und geben Sie ein Hühnerei in die Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das restliche Weizenmehl in die Schüssel mit dem Teig und kneten Sie den Teig weiter.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen fünf Minuten lang gründlich kneten, bis er glatt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in einer Schüssel glatt kneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten lang in eine Plastiktüte legen.

9. SCHRITT 9

   

   Um die Füllung vorzubereiten, gießen Sie etwa zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine auf dem Herd stehende Bratpfanne und geben Sie dann dreihundert Gramm gekochtes Hackfleisch hinein.

10. SCHRITT 10

    

    Schalten Sie den Herd auf hohe Temperatur ein und braten Sie das Hackfleisch in der Pfanne an.

11. SCHRITT 11

    

    Einen Zwiebelkopf fein hacken und in eine Bratpfanne geben, dann Hackfleisch und Zwiebel gut vermischen und auf der hohen Herdtemperatur weiterbraten.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie etwa zweihundertfünfzig Gramm Weißkohl in ziemlich dünne Streifen und legen Sie ihn nach dem Zerkleinern in eine gewöhnliche Bratpfanne, vermischen Sie dann alle Zutaten in der Bratpfanne und braten Sie ihn vier bis fünf Minuten lang weiter.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie Salz, gemahlene Muskatnuss, Koriander, getrocknete Kräuter und eine Mischung aus roten und schwarzen Paprika nach Geschmack in eine gemeinsame Bratpfanne und vermischen Sie alle Zutaten gut.

14. SCHRITT 14

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie den Herd auf niedrige Temperatur. Kochen Sie die Füllung fünf Minuten lang weiter, bis sie vollständig gar ist. Geben Sie dann die vorbereitete Füllung in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie nach dreißig Minuten etwas Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig aus, den Sie dann in zwei Teile teilen.

16. SCHRITT 16

    

    Rollen Sie jedes Teigstück zu ziemlich dünnen, eineinhalb bis zwei Millimeter dicken Fladen aus.

17. SCHRITT 17

    

    Schneiden Sie aus einer Form geeigneter Größe Teigstücke für die Herstellung von Knödeln aus.

18. SCHRITT 18

    

    Auf jedes Teigstück einen vollen Teelöffel der vorbereiteten Füllung geben.

19. SCHRITT 19

    

    Die Ränder der gefüllten Stücke gut verschließen und die geformten Knödel auf einen bemehlten Tisch legen.

20. SCHRITT 20

    

    Um Knödel zuzubereiten, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann Lorbeerblätter mit Salz nach Geschmack und die erforderliche Anzahl Knödel in den Topf.

21. SCHRITT 21

    

    Unter gelegentlichem Rühren die Knödel nach dem Schwimmen etwa zwei bis drei Minuten lang kochen, bis sie gar sind.

22. SCHRITT 22

    

    Die vorbereiteten Knödel auf portionierte Teller verteilen und je nach Geschmack mit Butter oder Sauerrahm servieren. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

27.11.2023

4.8

Für ein herzhaftes Abendessen habe ich mich für Knödel mit Kohl und Hackfleisch entschieden. Ich mag Teig in kochendem Wasser – er ist sehr angenehm zu verarbeiten – glatt, elastisch, lässt sich sehr gut ausrollen und formen. Für die Füllung habe ich gehacktes Schweinefleisch verwendet. Ich habe es in einer Pfanne gebraten, Zwiebeln hinzugefügt und dann fein gehackten Kohl. Während des Kochvorgangs habe ich etwas Wasser (zwei bis drei Esslöffel) in die Pfanne gegeben und die Füllung gekocht, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Als Gewürze habe ich Muskatnuss, gemahlenen Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet. Die Knödel sind lecker geworden, mit einer saftigen Füllung, der Teig ist nicht matschig geworden. Serviert mit Butter, Sauerrahm und, wer es mag, Sojasauce))). Danke an den Autor für das Rezept!

Sona

27.11.2023

4.7

Jeder wird diese unglaublich leckeren Knödel lieben! Knödel mit Kraut und Hackfleisch – für Freude und Genuss. Vielen Dank für das Rezept!